日本清酒的品牌有哪些？ 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。 日本的造酒文化源于中国，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而非常。三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技术在不同时期的情况。 日本法律规定清酒的酒精度只能在15°－16°上下，醇香入口，略饮会有益身心，舒筋活络，美颜。清酒有档次之分，由低至高的顺序是清酒—上撰—特撰—吟酿—大吟酿酒，无论哪一样清酒，都是日本菜肴的佳搭配，酒味可口甜美。美食当前，不能没有与日餐匹配和谐的既轻度又爽口、既香又易入口的日本清酒。 要知道冷藏5°的酒是爽美味的，特别是大吟酿、吟酿的清酒，经过用精选的上好日本米（世界上好的米是日本米，由于品质好、产量少，一般都用于本土供应）以及矿泉水酿制而成。如上善如水，男山大吟酿，菊源氏大吟酿，久保田（万寿、千寿）等，清酒把饮酒的艺术推至至高点。 几种清酒取名之意如下： 菊正宗——菊花在繁花丛中显自然淳朴，到处可见。人人喜爱的花卉，不求但求人人喜爱。 朝香——酒的清香就好像清晨扑面而来的空气一样，怡人惬意。 松竹梅——松、竹、梅，日本庭园自然的植物，此酒就像他们一样给人和谐自然又不失的感觉。 千寿、万寿——长寿之人必不可少之意。 上善如水-----感觉就像奔流的水一样向四面八方流传。 日本清酒的九个重要品牌： 菊正宗，创业于西历1659年，即日本年号万治2年。它的历史悠久，是日本清酒界的老牌企业之一。 大关，在日本已有285年的历史，也是日本清酒颇具历史的，〝大关〞的名称由来是根源于日本传统的相扑运动。 日本盛，酿造日本盛清酒的西宫酒造株式会社，在明治22年(1889年)创立于日本兵库县，是的神户滩五乡中的西宫乡，为使品牌名称与酿造厂一致，于2000年更名为日本盛株式会社。 月桂冠，初商号名称为笠置屋，成立于宽永14年(1637年)，当时的酒品名称为玉之泉，其大仓六郎右卫门在山城笠置庄，也就是现在的京都相乐郡笠置町伏见区，开始酿造清酒，至今已有360年的历史。 白鹿，创立于日本宽永2年(1662年)德川四代将军时代，至今已有340年的历史。 白鹤，创立于1743年，至今已有250余年的历史。在日本的主要清酒产区，关西滩五乡，白鹤也有不可动摇的地位，尤其是白鹤的生酒、生贮藏酒等，其在日本的消量，更是常年居冠。 富贵，酿造厂商为：GODO合同酒精株式会社。它位于北海道旭川市，1924年与四家酒厂合并而成，该公司起源于Mikawaya酒馆，由神谷传兵卫于1880年，在日本浅草花川户开设。 御代荣，是成龙酒造株式会社出产的酒品，由吉珍屋引进日本当地高品质的清酒产品种类，成龙酒造位于日本四国岛的爱媛县，成立于明治10年(1877年)至今已有125年的历史。 白雪，日本清酒原始的功用是作为祭祀之用，寺庙里的和尚为了祭典自行造酒，部分留做自己喝，早期的酒是呈混浊状，经过不断的演进改良才逐渐转成清澄，其时大约在16世纪。

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