喝清酒用什么杯子？

在开始品鉴之前，先要找到适合清酒的酒杯。通常有 2 种：

蛇目猪口杯

你在日料店一定见过这种杯子，常用于品尝清酒的「蛇目猪口杯」，杯底画着白色与蓝色间隔的蛇眼花纹，蓝色的部分可以用来检查酒中有没有悬浮的杂质，白色则可用来辨识酒液的色泽，因为蓝色或青色是黄色的对比色，所以映在白色上方的酒液会显得更加清晰。

其实日本人喝清酒要更加讲究，有时甚至会用不同的杯子来搭配不同的清酒，据说每款清酒都有自己「命中注定」的那个杯子。当然啦，我们平时自己喝并不需要严谨到这个程度。

葡萄酒杯

如果没有蛇目猪口杯，用普通的葡萄酒杯也完全没问题。葡萄酒杯有助于将香气保持在杯中，因此更容易闻到清酒的香气。

欣赏一款清酒，其实也跟葡萄酒类似，从「色、香、味」这 3 个方面入手。

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