韩半岛的烧酒一般被认为是在13世纪高丽时期经中国的元朝，从中亚波斯地区传入并普及开的。烧酒在中国元朝时期被称为“烧酎”。“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。高丽时期，各家一般都各自酿造自家的烧酒。到了朝鲜王朝时期，安东地区的烧酒开始成为韩半岛为追捧的烧酒。 1965至1999年期间，为了缓解粮食紧缺，韩国政府禁止使用传统的谷物蒸馏工艺酿酒。导致这一时期的韩国酿酒商开始转向使用甘薯和木薯提炼酒精，后加水稀释并加香料。这一禁令对韩国烧酒酿造业产业结构也造成了很大的冲击，众多烧酒酿造商因此倒闭。1973年，韩国政府对烧酒行业进行合并整合，使韩国的10个道各保留1个烧酒酿造商供应各道烧酒市场。不过这一禁令随着时间的推移不断地被放松。1999年，该禁令终被解除。 成立于1924年的真露烧酒是韩国大的烧酒酿造商，市场份额在韩国达到50%以上。

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