甜口酒：甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。 辣口酒：辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。 浓醇酒：浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。 淡丽酒：淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。 高酸味酒：高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。 原酒：原酒是制成后不加水稀释的清酒。 市售酒：市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。

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