对于刚入门的新手来说，琼瑶浆（Gewurztraminer）的确是一个不太熟悉的葡萄品种。不过这个中国浪漫主义情怀的名字不知道令多少葡萄酒爱好者痴迷，而葡萄本身那粉嫩粉嫩的果皮，更是俘获了不少酒友的心。今天，我们就来看看琼瑶浆葡萄酒到底是否如同琼浆玉液般令人神往呢？ 1、琼瑶浆简介及其风味特点 琼瑶浆是一种芳香型白葡萄品种，其香气非常浓郁，再加上那迷人的酸度，往往令人爱不释手。它的外文名称 Gewurztraminer 源于德语中的“辛香”（Gewurz）一词，这正好对应了琼瑶浆葡萄酒果香浓郁的特点。 琼瑶浆一般适宜种植在气候凉爽的地区，因此其风味得以凝练，酸度也更显迷人。尤其是盲品时，根据其浓郁的荔枝风味即可识别。更有人戏称要是杨贵妃时期有琼瑶浆葡萄酒的话，那么就不用苦苦等候荔枝的到来了。 2、经典产区及其代表酒款 （1）美国加州 加州是美国大的琼瑶浆产地，这里气候凉爽，适宜种植琼瑶浆，生产的干型琼瑶浆带有典型的荔枝风味，口感则如葡萄柚和苹果汁一样酸甜。 代表酒款：门多西诺琼瑶浆葡萄酒（Gewurz Gewurztraminer, Mendocino County） （2）法国阿尔萨斯 阿尔萨斯（Alsace）是全球琼瑶浆种植面积大的产区，其葡萄酒酒体饱满，口感丰富，酸度则中等偏低，还带有典型的荔枝、玫瑰、肉桂以及烘烤香料的气息，更有中等偏长的陈年潜力。 代表酒款：雨果父子琼瑶浆逐粒精选贵腐甜葡萄酒（Hugel & Fils Gewurztraminer, Selection de Grains Nobles） （3）意大利特伦托 意大利琼瑶浆主要产自北部的特伦托（Trentino-Alto Adige）产区，风格则一般呈干型，闻起来有着成熟的桃子香气和玫瑰花香，而尝起来则偏咸，类似于苹果汁的味道。 代表酒款：艾琳娜沃尔什琼瑶浆白葡萄酒（Elena Walch Gewurztraminer, Alto Adige） 3、琼瑶浆小常识 （1）琼瑶浆果皮呈粉红色，以至于不少人将其当成红葡萄品种，其实琼瑶浆和灰皮诺（Pinot Gris）一样，是一种白葡萄品种。 （2）琼瑶浆葡萄酒可以是干型也可以是甜型，不过由于其天然的香气，使得干型琼瑶浆也甜美怡人。 （3）琼瑶浆葡萄酒饮用前要适当冷却，开瓶后则应尽快饮用，否则香气再浓郁也会跑得干干净净。 （4）不少人认为琼瑶浆是塔明娜（Traminer）葡萄的变种，但新 DNA 测试显示：它的祖先是来自德国南部的萨瓦涅（Savagnin）葡萄。 （5）琼瑶浆葡萄酒比较适宜搭配泰式菜肴和中国菜，不过酒精含量偏高的琼瑶浆不太适合搭配辣味菜肴。 4、琼瑶浆以酒喻人 琼瑶浆与生俱来的精致与芬芳，就像一位集万千香气于一身的优雅美人般惹人爱。品尝过的人，更会感叹酒如其名。正因为这些特点，才使得琼瑶浆成为了许多爱酒女士的心头好。 而因其典型的荔枝风味，琼瑶浆成为了一喝就知道的葡萄酒，不过如果不细细品尝，你就无法感受其精细的香味。而且尽管琼瑶浆如此迷人，但她依然十分低调，这便是值得我们学习的地方。

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