今年圣诞新年假期，全球消费者将畅饮约3.55亿瓶意大利起泡酒，比2023年同期增加7%。其中意大利人自己将喝掉1.04亿瓶，比去年增加2%。仅圣诞除夜一晚，意大利人就会开启6900-7100万瓶本国起泡酒。此外其他各国消费者在35天的圣诞新年季将喝掉2.51亿瓶意大利起泡酒，比去年增长9%，约合出口额17亿欧元。而法国香槟在新年季的消费量则显著萎缩，比去年减少8%。

旺盛的需求让意大利起泡酒产量连年增长。预计到2024年末意大利起泡酒的年产量将超过10亿瓶，这一数字是20年前的5倍，与2023年相比增长8%。今年前9个月，意大利起泡酒的出口瓶数已经超过了红葡萄酒。

预计2024年意大利全国葡萄酒年营收额将达140亿欧元，出口额有望再创新纪录达到80亿欧元，出口额的近30%由起泡酒贡献。与2023年相比，意大利起泡酒企业的年营收额平均增长7-9%，与此同时静止酒企业的营收额平均下降4-5%。

由查马法（Metodo Charmat）酿造的普罗塞克（Prosecco）起泡酒是意大利起泡酒增长的强劲推动力。三个普罗塞克产区（Prosecco DOC、Conegliano Valdobbiadene-Prosecco DOCG和Asolo-Prosecco DOCG）的葡萄园一共有4.1万公顷，只占意大利全国起泡酒葡萄园的6%，但普罗塞克起泡酒的出口额占意大利所有起泡酒出口额的22%，今年前9个月出口额超13亿。

现在意大利全国有70个DOC、17个DOCG产区可以酿造起泡酒。2024年，意大利的DOCG、DOC级、定位高档的产区或品牌起泡酒在餐饮渠道（HoReCa）中地位稳定，而在大型连锁超市（GDO）渠道中这些类别的起泡酒消费量有所下降。Asti、Prosecco、Franciacorta和Trentodoc等起泡酒的主要消费场景是在家庭之外。今年消费者对无醇起泡酒、绿色起泡酒的需求有所显现。另外Spritz鸡尾酒的盛行也带动了约3.4亿瓶普罗塞克等查马法起泡酒的销售。#过量饮酒有害健康   文章数据源自Osservatario del Vino UIV