植物蛋白饮料开创新时代，逐渐取代以往的碳酸饮料、茶饮料、功能饮料等。随着国民消费健康意识逐渐觉醒，植物蛋白饮料市场迅速崛起。近年来，基于对上述坚果健康营养价值的认知，植物蛋白饮料受到消费者的追捧。诸如杏仁素有“之果”的美誉，核桃形似脑组织有补脑功效，花生有“长生果”的别名等，这些在民间广为流传。     过去 5年，植物蛋白饮料市场年均增速28%，是饮料中增速快的子行业。而究其快速增长的原因，为消费者津津乐道的植物蛋白饮料营养价值是密不可分的。在细分化的市场上，露露杏仁露市场份额一直处于地位。而多年来，露露杏仁露持续的地位，与其产品选材的得天独厚优势与制作工艺上兢兢业业的态度是分不开的。   　　以承德露露的拳头产品——杏仁露为例，杏仁露采用野生杏仁为原料，利用先进的植物萃取工艺精制而成，富含多种植物营养益生因子。一瓶杏仁露中，即含有32颗野生山杏仁的营养。杏仁中富含的维生素B1、B2、E、脂肪酸、挥发油及钙、锌、铜、硒等微量元素及植物纤维等成分，有效改善皮肤营养。杏仁中富含的单不饱和脂肪酸则能降低人体中所产生的“有害”胆固醇，有益控制病的发生。此外，无糖杏仁露在原味杏仁露生产配方基础上，不添加蔗糖，加以优质的木糖醇、卵磷脂、低（饮料招商）聚糖等益生因子，还可以更好的改善人体肠道功能。