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近年来,越来越多的茶饮品牌开始将香料应用到产品中,如肉桂、香茅、斑斓等多种品类被挖掘出来,应用范围也从茶饮逐渐拓展到咖啡等饮品中。
香茅:香茅性温,味甘、辛,归肺、膀胱、胃经,具有祛风通络、温中止痛等功效。2021年5月,喜茶推出4款超燃爆柠产品,其中,“绿爆柠”使用定制无人工色素的泰绿茶 羽衣甘蓝鲜榨调色 新鲜香水柠檬 香茅 暴风冰球,香茅和香水柠檬两种香气,清爽度和香气加倍放大;“香爆柠”则使用香茅 香水柠檬 四季春茶 暴风冰球进行风味搭配。
桂皮:桂皮能够增强茶的香气和甜味,同时具有温暖的感觉,因此多用于煮红酒、煮茶、做甜品等。同时,食用桂皮,还能够增加肠黏膜的血流量,促进消化,缓解腹痛等。书亦烧仙草伯爵肉桂茶系列便将肉桂作为了产品的主要卖点,“伯爵草莓肉桂茶”集果香、肉桂迷迭香、茶香为一体,口味独特,香味丰富有层次。
斑斓:斑斓是一种来自东南亚的具有药用价值的神奇香草和香料植物,盛产于马来西亚,具有非常独特的香气,深受当地人的喜爱。将斑斓融入茶饮中,能够带有独特的清新香气和口感,与常规的奶茶有了明显的区别。喜茶、奈雪的茶、书亦烧仙草等品牌都曾推出过主打东南亚特色的斑斓饮品。
薄荷:薄荷的香气能够帮助缓解压力,促进消化。将薄荷的清凉与绿茶的清新相结合,能够创造出提神醒脑、清新爽口的茶饮,还能带来额外的健康益处。
另外,八角具有一种强烈的香味,能够增强茶叶的口感,同时也有助于消化。迷迭香被誉为"海中之露",清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味,兼具美容、促进头皮血液循环、增强记忆力、降低胆固醇等功效。丁香有一种浓郁的芳香味,能增强茶叶的香气和口感,也有助于消化和缓解压力。茴香具有一种浓郁的清香味,能增强茶叶的香气和口感,也有助于缓解压力和促进消化。
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