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美容用处： 洗发后，在湿发上均匀地涂上橄榄油，使其形成保护膜，可阻挡风吹日晒对头发的伤害，常使用可使头发变得光泽，漂亮。 作润唇油，天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人会口唇干裂，很不舒服。这时，除注意饮水外，只要插上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，一般可是您的嘴唇重现光泽，健康。橄榄油分不分食用？ 在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲，市场上的食用油都可用于美容。

其他用途 烹调 用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。 普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热200-220摄氏度也没用问题，煎炸食品。 凉拌 新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。 沾面包 将橄榄油盛入小蝶中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。 口服 慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效因胃病产生的口腔异味（口臭）；者口服橄榄油可使肠道通畅，饮酒前喝一勺干了那样可以护胃保胆。

增加皮肤的光泽和弹性： 在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,。 紧致又保湿： 先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后,用热毛巾敷面，以干毛巾轻轻擦拭即可。 增加皮肤活力和弹性： 将牛奶50毫升，加4-5滴原生橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用。 防皱并光滑细致皮肤： 将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里,一周做一至二次,不仅可,还可以。

收缩毛孔，美白肌肤： 用一匙砂糖和原生橄榄油混合制成面膜，每周用三次。 有效调理干性及敏感性肌肤： 将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上。 去除角质： 橄榄油有的洁面效果，因为是纯植物性的，又可预防皮肤疾病，所以敏感皮肤的人，也可以放心使用。在洗完脸后，用 “ 橄榄油＋盐 ” 反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，具体步骤如下： 1. 用滴管吸取 5 ～ 6 滴橄榄油滴在手上 2. 用毛刷均匀地抹在脸上，并用双手轻轻按摩 3. 按摩 2 ～ 3 分钟后，再用清水洗净

除皱润肤 ： 经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性，其润肤作用大致分为以下几种 1. 去除：用一匙橄榄油擦于处，轻轻按摩，长期坚持，可去除，或使之变浅。 2. 防眼角皱纹： 对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉，可以直接上妆）。 3. 美容面膜：把康乐氏 “ 美女之宝 ” 初榨橄榄油加热至 37 度左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出覆盖在脸上， 20 分钟后取下有防止皮肤衰老、润肤祛斑除皱之效，特别适用者. 4. 使粗糙皮肤恢复细滑： 秋冬季节皮肤比较干燥，手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，橄榄油具有滋润及保养作用， 有益于保持水分并滋润营养肌肤，及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速度 普通干燥的可每星期用三次，特别干燥的可每日擦用。

橄榄油的功效与作用 促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、作用、防辐射作用、 如何挑选橄榄油 1.好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后;

　　橄榄油的制作技巧 　　橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

橄榄油的保健功效 1.减少和防止心脑血管疾病 ：油橄榄中的油酸，能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高，又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化，具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。 2.减少和防止消化系统疾病，促进消化功能 食用橄榄油可减少胃炎、十二指肠溃疡等疾病，可促进胆汁分泌，是利胆剂。实验证明，食用橄榄油之后，可明显看到胆囊形成胆汁，并帮助胰酶的活动，使油脂降解，被肠黏膜吸收，可胆结石的危害。食用橄榄油能增加肠蠕动功能，使肠道通畅，，是天然的通便剂。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，它的烹饪多样化也是广受大家所喜爱的，主要可以将其归纳为一下这几类： 1. 直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。 2. 用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。 3. 用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。 4. 用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

　　究竟什么人适合橄榄油? 　　和孕、产妇。根据美国儿科研究院的研究，哺乳一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值，和母乳相似且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。橄榄油柔和不刺激，擦于婴幼儿的腋下、腿弯、屁股等被汗、尿淹处，可保护婴幼儿娇嫩的皮肤。孕妇临产前一周可用橄榄油涂抹乳头，使老皮和积垢浸泡掉，有助于初乳的顺畅流出。乳头在哺乳期很容易皴裂，且伤口由于天天喂奶很不容易愈合，用橄榄油不仅能够防止皴裂而且丰富的叶绿素很容易加速伤口的愈合。孕妇在怀孕期间常常大便干燥引起，早晚净饮一杯橄榄油效果也非常好。