衡水孟状元老白干酒业有限公司

衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于，发展提高于当代。 衡水老白干酒有着1800多年的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），闻名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，享有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。 早在汉代时，对衡水酒的兴盛就有文字记载。直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后”这三香扬名。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

孟状元酒业董事长兼总经理孟国爱先生携全体员工以团结、拼搏、求实、创新，追求一流品质为企业精神，诚挚欢迎广大新老客户及全国洒类精英来厂参观考察，洽谈业务，共谋发展。 衡水孟状元酒业有限公司位于衡水东南，故城城内，地处中国华北平原腹地，东临运河，交通便利。公司建于一九九九年，经过十年来的艰苦创业，诚信经营，企业得到了快速、健康的发展，目前公司占地面积达12000多平方米，厂房面积6000多平方米，拥有固定资产1000万元，现有职工200多人，技术人员20多人，工程师9人，生产能力达到4500吨。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

衡水孟状元老白干酒业有限公司让你了解酒的色、香、味。 酒色：酒的颜色丰富多彩，酒中的自然色泽主要来源于酿酒原料和生产工艺。另外还可以用增色的方法来形成酒品的色泽。 描绘酒品色泽常用的术语：一般符合该酒正常色调的称为正色。如我国白酒一般无色透明或微黄都属于白酒的正色。 酒一般正常光线下观察带有光亮，称为有光泽。好的酒液像水晶一样高度透明，清亮看不出纤细的微粒。 酒香：酒品的香气在评价中也是十分重要的，酒的香气十分复杂，不同的酒品香气各不相同，同一种酒品的香气也会也现变化，以白酒为例，概括起来香型可分为酱香、浓香、清香、米香、其它香五大香型。白酒的香型形成十分复杂，主要由于酿酒原料、生产工艺、发酵环境、窑存等方面影响。黄酒的香气一般用香气芬芳、醇香浓郁等词语描述。 酒味：酒的味感是关系酒品优劣的重要的品评标准，好的酒以它的味正、色纯而令饮者赞叹不已。尤其白酒中一般带有酸、甜、苦、辛感，涩、怪等味道。但要比例协调、配合融洽、醇厚柔美的酒品才称得上是美味佳酿。 总之，酒以色、香、味，溶在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

衡水老白干酒采用东北优质红粮为主要原料进行生产，要求颗粒饱满，无霉变，杂质低于3％，含水量14％以下。粉碎前需经脱壳处理。原料脱壳后采用双辊粉机粉碎，要求整粒低于1％，粉面不超过20％，粉碎度6---8瓣为宜。 衡水老白干酒生产采用稻壳为辅料，用以疏松酒醅，增大发酵界面，降低淀粉浓度，吸收水分，利于发酵，吹风散热和便于蒸馏的作用。要求新鲜，无霉变和杂质。使用之前要求清蒸40分钟以上。使之去除邪杂味，有害物质得到分解。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

孟状元老白干酒的蒸馏过程分四段：即酒头、酒身、尾酒、稍子。 孟状元老白干生产用水为优质深井水，水质清澈透明，入口微甜。 孟状元老白干酒用大曲为自产纯小麦中低温曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小时以上，发酵力在80％以上，含有多种霉菌、酵母菌、等微生物，这是老白干酒具有独特风格，区别于其它白酒的根本原因。加浆后的酒醅经翻倒匀浆后上晾床吹风，前端酒醅经打散后用以拌曲，使曲体积扩大，加曲时更加均匀；曲面附着于酒醅上。之后将拌好的曲均匀加入吹晾的酒醅，经搅拌，扬渣后入缸发酵。 孟状元老白干生产过程中发酵容器为地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸盖缸。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

发酵好的酒醅因在缸中所处位置不同，质量有差异，上、下层质略差些。配料要求均匀，将原料润湿后分成三堆，分别配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料与加辅料分别进行，以免原料被包入辅料硬壳中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影响糊化和发酵。配好的酒醅要求均匀，无疙瘩，无五花三层，之后迅速盖上清蒸过的稻皮。整个操作过程要求：“快、准、匀”。 孟状元老白干生产用簸箕装甑。传统甑桶为木质，外面用三根铁箍固定。经过长期实践，职工总结出"三齐装甑法"。 “一齐”即装甑开始至料醅约一尺厚，与桶外底箍相齐这一阶段。“二齐”指“一齐”后至料醅与第二道箍相齐这一阶段。“三齐”即“二齐”后到料醅与第三道箍相齐，准备扣盘的阶段。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

孟状元老白干酒采用东北优质红粮为主要原料进行生产，要求颗粒饱满，无霉变，杂质低于3％，含水量14％以下。粉碎前需经脱壳处理。原料脱壳后采用双辊粉机粉碎，要求整粒低于1％，粉面不超过20％，粉碎度6到8瓣为宜。 衡水老白干酒生产采用稻壳为辅料，用以疏松酒醅，增大发酵界面，降低淀粉浓度，吸收水分，利于发酵，吹风散热和便于蒸馏的作用。要求新鲜，无霉变和杂质。使用之前要求清蒸40分钟以上。使之去除邪杂味，有害物质得到分解。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

衡水孟状元酒业由河北省酿酒技术状元孟国爱先生多年精心研制而成。 孟状元老白干产品选用冀南优质高粱、玉米、小麦、大米，小米为主原料，尤以地产小米的使用见长，更在次基础上，融合枸杞、天然蜂蜜、桂圆等养生成份。 别有风味，独具特色的小体泥窖，具有百年窖泥，更利于纯酿天然发酵，自然生香。酿酒技法采用多粮蒸烧、双轮发酵，产成品经鹿血、宣纸裱糊的木海老熟。酒体色泽微黄，蜜香突出，绵甜软净，风味天成。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

孟状元老白干的招商政策： 1、“双赢”是公司合作的原则； 2、统一的价格策略，严格的市场管理体系，确保区域市场的良性发展； 3、保证经销商的利润空间，提供一定强度的市场支持； 加入了我们就等于加入了一个公司拓展计划； 让您的公司在市场竞争中快速成长。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn

孟状元老白干的招商条件： 1、具有独立的法人资格或自然人； 2、有良好的口碑和信誉； 3、有固定及良好的销售渠道和分销网络，以及相应的市场推广能力； 4、有良好的仓储条件和较强的物流配送能力； 5、有良好的营销理念； 6、有一定的经济实力，有一支的销售队伍； 7、有与衡水孟状元、老白干酒业、长期合作发展的信心。 衡水孟状元老白干酒业有限公司 招商联系人： 于总 手机： 13785882158 更多查看：http://www.tangjiu.cn/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.cn