西凤酒系列品牌运营中心

窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过"窖"式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。

中国窖酒有一千多年的生产历史，酒史学家普遍认为:中国蒸馏酒肇于南北朝，光于隋唐，至宋元时普及到民间。窖酒的保健作用，适量饮用，有益健康，具有"疗疾补益，扶衰养身，强身健体，美容悦色，健脑之功效"。

窖酒的生成，窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵"和"陈酿贮存"是窖酒最重要的工艺环节。

中国窖酒是中国白酒的一种，是酿造的中国白酒，是高品位的中国白酒。

西凤窖酒系列是由陕西西凤酒业出品的中高端白酒，酒体丰满、绵甜爽净、柔和细腻、窖香醉人。可谓是“未尝被酒醉，先被酒香醉”！一经推出就获得了广大消费者的喜爱和追捧。

中国窖酒文化，是中国酒文化的主流，是华夏文明的重要载体。宋代《北山酒经》说:"酒之于世也，礼天地，事，射乡之饮，鹿鸣之歌，宾主百拜，左右秩秩，上至晋绅，下逮闾里，诗人墨客，渔夫樵夫，无一可以缺此。"酒文化已深入到社会的各个阶层、各个角落，成为社会交流的重要媒介。

西凤柔雅五星由陕西一九五六西凤酒品牌运营管理有限公司经营，目前西凤柔雅五星正在全国各地范围火热招商，欢迎广大经销商的加盟合作。

陕西一九五六西凤酒品牌运营管理有限公司，由陕西西凤酒集团股份有限公司与陕西银达集团携手，为纪念关怀西凤酒1956年建厂而创立。1956西凤酒品牌运营管理有限公司作为1956西凤酒品牌系列产品全球总运营商，不仅在中国地区进行品牌运营、市场推广，还将1956西凤酒产品远销加拿大、美国、德国、安哥拉等全球26个国家和台湾、香港、澳门等地区，在通过欧盟、德国SGS、安哥拉BV等标准认证的同时，也获得了行业所赋予的“中国白酒出口者”的桂冠。

酒之初味，表现在人之味蕾，反映的却是酿酒的工艺、酿酒人的性格及当地的风土。陕西西凤酒股份有限公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇，这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国的酒乡。在河、湖、湿地的影响下，这里所具有的独特的自然生态环境，成就了独特的“柔雅型”白酒风格。

陕西一九五六西凤酒品牌运营管理有限公司始终坚持以品质为主，以品质提升品牌；以消费者饮用体验成就市场营销模式。

西凤柔雅系列白酒风格特点是绵柔淡雅、窖香怡人、酒体丰满、尾净余长，得到了经销伙伴的认同和广大消费者的普遍认可；同时，西凤柔雅系列还十分注重包装设计，产品的外观设计简约大方、朴素优雅。

西凤酒的历史与当代荣耀，展现在三千年的发展历程中，拜年的中外交流中，以及当代的广而推广中。

三千年无断代传承，演绎名酒风采

西风酒，凤香型白酒的开山鼻祖，国酒之母，古称“秦酒”，被誉为酒中凤凰”，是我国更古老的历史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐末。独特的凤香酿酸造工艺与现代创新工艺融合，汲取众家之长，缔造“复合凤香型”口感，经典演绎，登峰造极。

百年荣也铭中外，一路风华无限

1915年，西风酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大。1952年西风酒荣耀入选“中国四大名酒”，曾饮获得国家名酒称号，9次夺得国际金奖！

2016年8月26日第8届华博杯中国酒类品牌价值200强的评则中，西风酒的品牌价值高达605.08亿元，成绩非凡，以极大的优势入围中国白酒强，并获得陕西类第1名。

引入央企强势入驻，打造中国西风酒城

总投资后3001亿元的中国西风酒成正在建设中，规划分三期建设原造、储存勾调、品牌灌装、印刷包装、仓储物流、三产服务六大功能区块，建成后面积太1万亩，总收入500亿元以上，延伸白酒业链，将西凤推向世界！

西凤酒之所以有此地位，得益于它对酿酒工艺上的苛刻。

优质原粮

"曲是酒之骨”，西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、搅拌、机械成型后经高温发酵制成，从而体现西凤酒的典型性。

酒海储存

西凤酒的储存容器有着近干年的历史，采用特创的“酒海"储存方式，特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇。通过呼吸，酒海中的西凤酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促进了酒的老熟，新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾调！

柳林泉水

柳林泉水其独特的地理环境和水温气候特性。酝酿了西凤美酒。其水质优越，甘甜爽口，矿物质含量丰富，能促进白酒的深度发酵。

承载一种历史，代表一种文化，西凤酒的荣耀，是白酒史上浓墨重彩的一笔。

西凤酒以凤香型而闻名遐迩，那么凤香型怎么样？每种香型都有自己独特风格。形象点讲，其实这风格，就像看水浒我们所见那些名号一般，像河北玉麒麟，山东及时雨，都反应着各自行事特点。老酒也是一般，像“空杯尚留满室香”，圈内人听了便知是茅台，而“杏花村里洒如泉”呢，说的自然便是汾酒，至于“东南西北皆闻名”。

要说凤香，自然得先说说西凤酒。众所周知，凤香因西凤得名，不过这得名过程呢，却显得比较憋屈。按说1979第三届评酒会按香型评酒后，茅台、沪州、汾酒、三花等嗅觉灵敏的酒厂，便都开始了深入的科研，对象即是本厂的主体香型，后来便有了我们所熟知的四大香型。而在这风口上呢，早早评上八大名酒的西凤酒却比较滞后，没有紧密跟进，提出自己的独特香型，结果便就吃了这大亏，一拖便就拖到了1989年。用国版老酒交易平台专家的话说，这便是“投错了娘胎”。

我们如今说，凤型白酒酸甜苦辣五味俱全却皆不出头，其实在更早之前，凤型酒产品却普遍有暴辣感、苦涩感，只是在之后的技术改进上，很好的解决了这个感官上的问题。

正所谓“曲为酒之骨”，这个改进，便是奔着制曲工艺去的。一来是从原料配比上减少了豌豆用量，这样便减轻新产酒的暴辣味，很好地突出了醇厚感。其二便是增加了小麦，让多种原料的制曲性能实现取长补短，制曲工艺也变得更加合理。现在所见的多数凤型老酒，包括老酒平台新一轮上市的05年秦川，便是这一工艺下的产品。

拿05年秦川来说，从工艺上来说，续渣土窖发酵 ,“酒海”贮存的独特生产工艺 ,都属凤香型白酒的典型特征。至于口感上，入口醇厚、挺烈，不暴烈，落口干净，爽口，这也是区别于其他香型的重要特点。

诚如习仲勋同志当年喝了凤香老酒后，题词“陕西西凤酒好”，凤香型白酒的美妙之处。

陕西一九五六西凤酒品牌运营管理有限公司旗下的西凤酒，以其优渥的招商政策，服务于广大加盟商。

物料支持

公司免费提供统一的宣传物料、促销品等相关支持。

品鉴酒支持

专业营销团队协助推广品牌、举办品鉴会并给予品鉴酒支持。

样酒支持

首批进货给予货款20%作为开业样酒支持。

培训支持

特邀白酒咨询专家进行全渠道营销培训。

广告支持

总部持续广告宣传，经销商当地广告部分由总部统一策划投放。

装修补助支持

公司提供统一的门头和装修方案，形象店装修补助。

人员工资支持

总公司支持经销商业务人员工资底薪。

营销支持

总部负责所有市场的规划和营销方案的制定。

调换货支持

调换货。

渠道支持

商超进店费、条码费、堆头费、促销费等补贴支持。

物流支持

公司承担全部物流运费至经销商仓库。

旅游支持

总部不定期给予经销商旅游支持。

的支持必能帮助加盟商迅速走上财富之路。

凤香型白酒作为几大白酒香型之一，具有独特的工艺与特点，其价值也是与其香型相匹配的。

1、凤香型白酒的工艺价值在于“周期”。凤香型白酒的生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，首年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程，酿造工艺中要求开水施量、热拥法做窖、泥封窖等。

2、凤香型白酒的陈熟价值在于“酒海”。凤香型白酒的传统容器是采用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后再用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它厂家的贮酒容器不同，实属。其造价成本低，存量大，酒耗少，利于凤香型白酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。

3、凤香型白酒的品类价值在于“挺拔”。凤香型白酒采用了的高温培曲工艺，将清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺拔，诸味谐调，尾净悠长的特点体现得。

4、凤香型白酒的历史价值在于“盛世”。凤香型白酒源于6000多年前的仰韶文化时期，形成于3000多年前的殷商，当时叫秦酒，盛于唐宋，发展于明清，是中国目前史料记载比较早的酒种。更有周公庆捷，裴行俭千古绝句，苏轼咏酒，巴拿马金奖，国家名酒殊荣，赞酒，关怀，习仲勋题字等历史事件贯穿始终。

5、凤香型白酒的产地价值在于“柳林”。凤香型白酒的原产地柳林镇7平方公里核心产区，北纬N34°32′53.62″东经E107°18′35.85″，地处渭水流域，是中国农业的起源中心，这里地域辽阔，富含偏硅酸、锶、锂、锌等多种矿物质和微量元素，水质清澈透明，口味甘甜纯正，有利于曲酶糖化，土层深厚，用来做窖池的窖泥，能加快酿造过程中的生化反应，四季光照充足，昼夜温差大，适宜农作物和微生物生长，这也造就了以柳林镇为源点，独特的白酒酿造核心产区。

6、凤香型白酒的品牌价值在于“名酒”。1952年9月，在中国专卖事业总公司主持的评酒会上，在数以万计的酒厂选送产品酒样中，凤香型白酒西凤与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲，被评为“中国四大名酒”。在后来的四次全国评酒会中，除了1979年西凤误入清香无缘第三届国家名酒称号外，西凤酒都获得国家名酒荣誉称号。2017年西凤酒品牌价值上升至679亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。

作为凤香典范的西凤酒，融汇以上六大价值于自身，形成与茅台五粮液一样的白酒市场竞争优势。

中国四大名酒之一，据说苏轼咏酒唱的就是西凤酒，与茅台的酱香、五粮液的浓香、汾酒的清香、三花酒的米香不同，西凤酒兼取众酒所长，熔于一炉，酱清米浓齐集一身，是中国白酒中非常特别的一类香型——凤香型。市面上有很多杂牌的西凤，对于大众消费者而言，一定程度上很难分清真假。今天，就教大家几招分辨正厂西凤和杂牌西凤的方法。

最近经常在酒桌上喝到廉价的西凤酒，还且还是浓香型!想必很多酒友都有遇到过这种情况。这些酒普遍包装精美，喝过以后容易上头。

那么，我们该如何判别正厂西凤和杂牌西凤呢?资深酒友圈子里流传着这么一种说法：“西凤没有酒，看见绕着走”。

意思就是说：一般在市场上看见有“西凤酒”三个字的，一般都是原厂正宗产品;在市场上看见只有“西凤”而没有酒字的，一般都是代理品牌产品，非正厂生产。

假酒劣酒辨别方法

一、包装及标签

好的白酒标签印刷极其讲究，必须字体规范，材质精良，色泽鲜艳均匀，图案套色准确无瑕疵。

包装边缘整齐紧密无缝隙，瓶盖大部分使用铝质金属防盗盖，表面光滑不伤手，开启方便，盖上图文清晰整洁，对口严密，倒转无滴漏。

二、酒体

如果酒水清澈透亮、无失光和浑浊现象，并且没有悬浮沉淀物，说明酒的品质较好;如果瓶内酒水如有下沉物质或云雾状现象，说明酒中杂质较多。

倒出酒水在杯中轻微摇晃，或者可以滴入清水，观察酒体颜色是否变少许浑浊，如若完全没有，则为酒精酒。

三、度数

假酒的度数一般与正品是不相符的，可以用摇晃酒瓶来观察酒花的方式来辨别。

摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花时间在15秒左右的，酒的度数在53-55度之间;如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度-60度之间。

如果观察的结果与标签上的度数不一致，可以初步判断酒体有问题。

四、价格

目前白酒价格都比较稳定，特别是一些熟知的中高端名酒品牌，行业内价格相对透明，调价都会在网上公开说明，电商渠道的价格也不会相差太多。

若一瓶酒的售价明显低于市场价，很有可能是套用或者假冒其品牌，而酒的品质千差万别，所以消费者就要多加小心，以免误入价格陷阱，得不偿失。

五、闻香辨味

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，在观察酒体的辨别方法中已经提及：好的白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，好的白酒香气浓郁自然，无添加香精后的刺鼻气味。

品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、苦、辣。涩是否协调，有无余味。

低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，并且工艺粗糙，甚至是酒精与水勾兑而成，饮后会感觉呛嗓、伤头。

西凤酒是咱们中国白酒中非常特别的一类香型——凤香型。它采用独特的工艺，并使用大型酒海贮存原酒，另其口感即带有清香型白酒的净爽，又拥有浓香型白酒的香气，在风格上，曾经获得首届全国评酒会选出的“中国名酒”称号。

可是很多人却未曾喝到正宗的西凤酒，令它失去了广泛传播的机会。

那些看似精美、实质低廉的西凤浓香酒，满足的是品酒之欲，还是自欺欺人的面子心理呢?

或许，我们都该重新审视这一问题。

看字识人，闻香鉴酒。西凤，西是美好，凤为吉祥，凤香诸味，大国风骨。

凤香西凤酒，酒之初味，清亮透明，不上头、不干喉、回味愉悦。待到与凤香西凤酒接触多了，对西凤酒了解深了，酒之回味，醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长。

酒之初味，表现在人之味蕾，反映的却是酿酒的工艺、酿酒人的性格及当地的风土。越了解西凤酒，越能品味出三千多年来形成的大国风骨。风骨，就是性格、风度、气质，西凤初味便是大国风骨的体现，源于周秦，熟于汉唐，精于明清，盛于当代。

大国风骨源于周秦，凤香性格亦源于周秦。

周秦发祥于凤翔(古雍州)。周姬发建立分封制帝国，周王为天子，为天下共主。秦嬴政建立郡县制帝国，秦王为皇帝，集权于一身。

灭商建周，周建立礼乐制度及嫡长子继承制，教导国人不逾矩，凡事依章而行，与凤香酒“醇香典雅”不谋而合。公元前1058年，牧野大战，周武王伐纣获得胜利，以家乡出产的秦酒犒赏三军。后周成王时周公旦率军东征平叛，凯旋在岐山以秦酒祭祀祖先，庆功祝捷，并铸鼎记载此事。

周公东征方鼎

秦统一六国，建立郡县制及中央集权制度，统一文字、度量衡、车道，并修建长城，秦风彪悍，秦人豪迈，与凤香酒“甘润挺爽”相似接近。公元前222年，秦始皇嬴政统一六国，用秦酒举行开国大典，并下令“天下大甫”，秦酒成为秦王朝宫廷御酒，自此秦酒与秦骏马均被称为“秦国之宝”。

大国风骨熟于汉唐，凤香性格亦熟于汉唐。

汉唐定都于长安(今西安)。汉高祖刘邦斩白蛇起义，诛暴秦建汉室，斩白马与群臣约定“非刘氏不王”。唐高祖李渊起兵反隋建唐，其子李世民雄才大略，开疆扩土，为唐朝百年的盛世奠定基础。

汉朝初定，以黄老之术治国，休养生息，到汉武帝刘彻时，币制改革，独尊儒术，首开丝路，开疆扩土，国强张弛有度，与凤香酒“诸味协调”异曲同工。据《凤翔县志》记载，自汉高祖至文景帝，祭五畴活动曾19次在雍城举行，文武百官与文人雅士畅饮秦酒。公元前140年，秦酒作为馈赠友邦礼品随张骞出使西域。公元前123年，汉武帝在长安以秦酒为霍去病将军与征西将士践行，士气大增，打败匈奴。

丝路上的秦酒

唐朝既定，唐太宗李世民对内虚心纳谏、文治天下、厉行节约，对外开疆拓土、灭东突厥、征服西域等地，与各民族融洽相处，被称为“天可汗”，为后世的辉煌奠定雄厚基础，与凤香型“尾净悠长”殊途同归。秦酒为唐时贡酒，唐高宗李治曾赞以“甘泉佳酿，清冽纯馥”。公元677年，礼部侍郎裴行俭护送波斯王子泥涅师回国途经凤翔柳林镇，路遇蜂蝶卧地不起的奇异现象，竟是当地酒坊打开陈年佳酿所致。

大国风骨精于明清、盛于当代，凤香性格亦精于明清、盛于当代。

经历周秦汉唐宋元，数千年无断代文化传承，到明清，到当代，国人风骨已然成型，为天地立心，为生民请命，为往圣继绝学，为万世开太平，恰如凤香型“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”等特点。

明代学者苏浚在《东湖》诗中提及柳林酒，“黄花香泛珍珠酒，华发荣分汗漫游”。至清代时，以柳林酒为代表的凤酒酿制技艺声名远播，于光绪二年在南洋赛酒会上荣获二等奖，于宣统二年在南洋劝业赛会上获银质奖。1915年，西凤酒参选巴拿马万国博览会斩获金奖，享誉世界。

新中国成立以来，西凤在全国评酒会上斩获四次国家名酒荣誉称号，其中1952年全国评酒会便与茅台、汾酒及泸州老窖共同被评为国家名酒，常被人称为“四大名酒”。1912年，在凤香型酒各方面论证的基础上，由中国轻工业部主持，代表政府正式召“西凤酒香型—凤香型论证会”。专家们概括西凤酒的香味是醇香典雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。自此，西凤创立凤香开启中国白酒新时代。