山东英豪啤酒有限公司

现在的小酒馆成为了餐饮风潮，走在成都的街，形形的小酒馆“小酒小菜慢慢聊”的模式吸引了无数前卫、追求新鲜感的朋友。

想要浪漫有情调的好去处，那小酒馆就太合适了~

小酒馆不仅吸引了这一群年轻人，还有很多想要创业的朋友对开这样一个小酒馆有了浓浓的兴趣。

小酒馆是如何一步一步开起来的呢？让你少踩雷的步骤经验分享一波，建议收藏~

一、小酒馆千万不要选择在一个即将转让的酒吧旁边，这种酒吧是会影响到你的生意的。

选在年轻群体为主的地方，尽量避开同行，竞争过于激烈。但是！如果在这样的地区胜出，那么人流量和客流量是……无法计算的多~

二、要做好市场调查，要做好市场调查，要做好市场调查，重要的事情要说三遍。

周边人群的结构、消费习惯、消费水平。掌握了这些信息才能定位自家酒馆的产品，酒馆的货品怎么定？针对这类群体应该有什么营销手段？知己知彼嘛。

三、小酒馆的优势不仅是酒水，餐品也是很重要的一部分。有特色的菜品能够给酒打好辅助，客人这次选择了几个菜品或者几种酒水，下次消费会好奇其他的酒水到底是怎样的呢？某些程度上能保证顾客的回头率。

四、开酒馆需要办什么？

营业执照，食品经营许可证，300平米以上的店面需要进行消防备案。当然每个地区不一样，有的地区食品和酒水证合起来，都叫做食品经营许可证，有的地区没合，就得需要酒类流通许可证，具体内容还是咨询当地相关部门为准。搞不全可是开不了店的哦~

之前做过一次小小的调查，在对比多家之后老板们选择英豪花爷酒馆的原因是这个品牌一对一的项目小组专属的运营服务，四大部门服务一家门店，五个团队保障酒馆日常经营，这对于很多小白来说更加轻松的，对于有过经验的老板来说也是更加得心应手的！

想有个小酒馆？再也不是梦里才能实现的事情了~

小酒馆可以算上是中国传统餐饮行业中的特色了，有着很长的历史渊源，也有着很亲切的氛围，但是为什么有的酒馆生意好，为什么有的酒馆生意差呢？

其实小编觉得，根本原因还是大家在引流方面做的还是不够好，没有做透，这里面还有很大的进步空间！

下面这6个实体店引流法是小编从事英豪精酿酒馆多年的经验之谈，小伙伴们快快收藏！

试饮引流法：这是一个很好的引流方法，简单，快捷，效率高！我们的酒馆可以搞一下免费品尝，免费喝酒等等，这种方法大家参与的概率高，只要控制好成本，试饮引流大有作为~~

活动引流法：策划几起吸引人的活动，吸引足够多的人，可以发展大量的潜力客户！做活动须要有好的策划方案，实体店要积极与品牌方积极沟通，并且快速执行，一次成功的活动，不仅带来可观的经济收益，还可以打响品牌度，影响深远。

在这方面不得不自己夸一下英豪精酿馆了，他家有专门的运营团队，集推广、策划、电商于一体，为各个地区的精酿馆提供了大大的方便！

产品引流法：推出一款平价或低价的酒水，以低价带动其他商品的销量。低价酒水可以少赚或不赚钱，但低价酒水要有较强的竞争力， 扎样才能带动其他酒水或其他商品！

联盟引流法：可以通过和周边商家合作，做到相互关联，达成共赢！比如我们英豪精酿酒馆，可以和周边餐饮，超市合作，做好优惠券，可以长期合作，都可以达成共赢。异业合作是个很好用又成本低的方法，值得推广。

社群引流法：周边小区，做好社群，多加人，活跃社群，做社群要培养，培养人气，培养关系，培养忠诚度，还要有时间交流，发发红包，做好社群的话，人流量价值会很高的！

赠品引流法：酒水打折，赠送小礼品，给优惠等。可以从某宝或某夕夕上购买一些实用的小玩意儿，抓住客户贪小便宜的心理，吸引客户进店消费，这种方法可以很好的把握住客户。引流的核心是让客户感到实惠，满足客户占便宜的心理！

引流方法其实有很多，要用效果好，适合的，实用的，还要根据实际情况细细考量，平常要根据酒馆的情况多方面的做引流活动，以达到好的效果，加盟英豪精酿酒馆，门店客源不再愁~

夏至已至，这天太阳直射北回归线，北半球的日照时间达到最长。此后盛夏时节，即将来临！

盛夏来了，开启撸串和啤酒的日子也来了！正值欧洲杯打得火热，啤酒 烧烤 球赛，这样的日子，简直太美好了！

看球，需要的还是一杯啤酒！

啤酒本身具有提神的功效，在啤酒中含有大量的有机酸，能很好的清新、提神！

选择优等麦芽、酒花，以现代科技匠心工艺酿造，闻香藏雅韵，口感自然清爽，入口清冽鲜香，极富个性！

该奋斗的年龄，不要选择安逸，就像这款奋斗啤酒，一直倡导的青春奋斗理念。更像球场上那种不放弃，奋力拼搏的精神。

看赛事，喝奋斗啤酒，更符合我们不轻言放弃，不随意妥协的奋斗情怀！

若说工业啤酒是粗狂奔放的浪漫，那精酿啤酒则更加纤细温柔且多变。

比起工业啤酒，精酿啤酒的生产规模比较小，但是香气会更加浓郁丰富，融合了酿酒师独特的感性和丰富的创造力，正所谓，一千个人眼里有一千种精酿！

而饮酒至微醺时刻的愉悦，夏目漱石写的最为贴切，“想摇晃着站起来，脚步也变得轻飘飘，想出去看有趣的世界，抬头看看月亮，对她说，晚上好。”

百香果精酿-香小奈，这款精酿自现世以来就颇受消费者的喜爱！

百香果，历来都是各种饮料冰激凌的主要添加品之一，在精酿圈也一样。百香果也可以搭配精酿啤酒，以小麦啤为基础，加入大量的百香果发酵，当当当当，一杯香气突出，香醇好喝的百香果精酿就现世啦！

它酒体醇厚，酒精度数也不高，轻轻晃动酒杯，百香果清香的味道会萦绕鼻翼，仿佛瞬间就回到了百香果丰收季的山林，浓郁又清新，一口接一口，简直停不下来，对视过“眼神”，是我爱的精酿没错了~~

炎炎夏日，开一瓶百香果精酿，搭配烧烤小龙虾，冰爽又快乐，每天都可以酸酸甜甜。

作为精酿界的小可爱，虽然度数不高，小伙伴们也不要贪杯呀~~

兵家有云：“以逸待劳，速战速决”，对于快消品行业来说，能快速地铺货，是成为渠道操作和取得渠道控制权的致命要素。

毋庸置疑，铺货环节是渠道操作的重中之重，此阶段事先的准备充分与否、规划明确与否、行动迅捷与否、后续终端促销拉动的跟进与否都决定铺货的成败。

现在，我来跟大家分享一下英豪啤酒的一些铺货实战经验，主要是新手需要避开的一些铺货误区！

首先，是铺货的目的性不强！单纯为了卖出产品而铺货，完成产品从工厂的仓库到经销商仓库的转移。铺货的前提往往都和提货政策结合在一起的，如果成了单纯的折扣性买卖，很容易使产品躺在经销商仓库睡大觉。

二，铺货没有计划性。像蝗虫一样，走到哪里就将货铺到那里。这样虽然可以完成短时间内区域的货物陈列，但由于有的区域根本没有那么大的消费能力，从而导致只能成为经销商的库存。

第三，铺货渠道经销商任意选择，无论是“封闭”还是“开放”渠道，只要经销商或零售商进货，就算是完成了铺货动作。这样将为市场留下巨大的隐患，本来能卖的产品因为所有零售店都有陈列，这样将导致一个新品可能由于没有零售商间的杀价而没有利润空间，成为市场中的鸡肋。

第四，铺货过程缺乏有针对性的指导和过程把控，导致铺货效率低下，实现不了预期效果。这种情况一般出现在那些粗放式管理的快消品行业，往往政策和行动达不到一致，才使得厂家铺货效率和效果大大降低。

第五，渠道经销商管控乏力。每当要铺货的时候，几乎所有的经销商都知道厂家必然配置相应的政策和资源，因此有些有实力的经销商往往利用政策采取大量囤积货物的现象，然后利用厂家区域价格的差异，一把货甩到其他区域中去，形成冲窜货现象。

第六，后期服务跟进不到位。在铺货的过程中，产品在市场销售的很好，很快售完，但产品供应严重不及时，比如说我们的酒水行业，其中也有很多鱼龙混杂的小品牌，由于供应链不稳定，经常出现断货的情况，给代理商或终端造成很严重的损失，当然，像华润，雪花等这些比较大的企业已经在这方面做的很好了。

而成熟品牌，比如英豪啤酒之所以市场稳固，也是因为经过多年打磨实践从源头上解决了这些问题，对英豪啤酒的代理商进行体系完善的、有针对性的铺货指导，及时沟通市场，跟进调整市场策略，保证供应链稳定等。

你喜欢喝啤酒吗？喜欢喝精酿啤酒吗？这个问题，相信大多数小伙伴都会说是的，当然酒蒙子们肯定会说疯狂热爱它！

那么，问题来了，一款酒体颜色呈深橘色，酒液略显朦胧，带有柑橘类水果、麦芽、焦糖类香气，余味中等长度的啤酒，会是哪种风格的精酿啤酒呢？

你不知道？那还敢说你爱精酿！？答案是德式小麦！

如今，啤酒的“精酿”之风盛行，与普啤前篇一律的风格不同，精酿啤酒已经被想象力丰富的英豪酿酒师们玩出了花。

从不同种类或产区的麦芽、啤酒花、酵母到不同的酿造方式，强调多元化、特色化和本土化的精酿啤酒为酿酒师展现个性和创造力提供了广阔的发挥空间！

作为精酿啤酒的爱好者们，许多人都声称爱好精酿，却喝不出比利时和皮尔森的区别，为啥？因为还不会品！

精酿需细品，想要真实的感受精酿的风味，还得需要盲品！

现在小编就带大家康康精酿的详细品鉴法！

首先，盲品之前，温度要合适！因为温度对于啤酒的香气、味道和口感都有很大的影响，有时甚至会影响到啤酒外观的清晰度，二氧化碳的挥发已经泡沫的持久度~

当然，在这热的夏天，小伙伴们肯定是要喝冰啤酒的，但是温度在2℃-18℃之间的温度都是合适的。温度过低会降低精酿香气的挥发，使味觉变的迟钝，而温度过高会使精酿中的碳酸过度挥发，酒精感更加明显。

其次就是通过精酿的外观来观察，包括酒液的颜色，酒体的澄清度，酒液中是否有沉淀物，泡沫的颜色，泡沫的持久度~~

通过观察精酿的外观，其实就已经能获得足够的信息，让我们分辨出精酿的大致类型了。但是许多颜色相似的啤酒，也会带有不同的香气，不能只通过眼睛来判断精酿的风格，还需要闻香！

闻香时，一手旋转精酿，另一只手盖住酒杯以捕捉香气，先从远处闻，然后再慢慢靠近杯口，以检测不同距离能闻到的香气有什么不同~~

再就是品尝精酿的味道了，要了解啤酒的味道，需要分 2 步进行。

首先，屏住呼吸，抿一口啤酒，让酒液与舌头接触后咽下。这 1 步你需要感受啤酒真实的甜度、酸度和苦度。

随后，一边闻一边再次品尝一口啤酒，这次可以感受到嗅觉与味觉相互作用下，甜度和苦度的变化。

嗅觉闻到的香气与入口时品尝到的味道通常会有些不同，你可以描述一下二者的区别。比如，是否有新的香气产生、某种香气是否产生变化等等。

到这里，盲品的过程基本上就结束了，把所有的信息结合起来。你就可以以此来推断一款啤酒的风格、地区或酿造方式等等~~

如果你看到了末尾，说明你有成为精酿大师的潜力，当然啦，你也可以先收藏起来，以后跟酒友聚会的时候，可以带着这种跟大师学习来的盲品方法，定能成为全场瞩目的焦点，收获广大的迷弟迷妹！！

近几年来，工业普啤慢慢地已经满足不了人们对啤酒在味蕾上的需求，反而精酿啤酒在国内的啤酒市场上越来越受欢迎，其受众也是越来越多。

为什么它就能叫做精酿，大概从原料、工艺、味道甚至包装都可以诠释精酿啤酒的“精“。

而现在的精酿啤酒也不只有进口的精酿啤酒，我们自己国产的精酿也有许多宝藏好喝的精酿！

英豪精酿这款波特精酿，优等的烘焙麦芽带来的巧克力和咖啡的焦香，混合着英式啤酒花儿的热带水果香，入口饱满又细腻优雅，丰富的层次感简直让人欲罢不能啊。

一升的含量，不多也不少，兄弟聚餐不可少的精酿，酒蒙子们口粮级别的精酿，可想而知它的火爆了！

还有这款皮教授-9号原浆，据说是这是一款经过酿酒师跟研发团队无数次“打磨”、“探索”，研发出的一款原浆啤酒。

马尔斯绿的颜值让人一眼就爱上，入口酒质紧凑，有一种奶油般的顺滑，却又不至于过腻，细品，奶油的顺滑中带着一种类似柠檬、柑橘的清新水果味儿，余味干净、顺滑，回味几乎没有苦味。

高颜值和高碳酸值也正是这款精酿的不同之处。

而且现在马上就要到欧洲杯比赛了，热爱运动的青年们可不能放过这款精酿啊，在挥汗如雨的夏季，来上一听，在唤醒激情的同时还能快速补充水分和能量，哎呀，这是什么精酿啊！

，快跟小伙伴们喝起来吧！

一个再好的产品也没有办法满足所有消费者的需求，只能根据产品自身的优势、条件，来选择适合产品自身经营的市场目标。

而产品市场细分正是营销成功的核心！

市场细分这一概念，是由美国市场学家温德尔·斯密在20世纪50年代中期总结了企业界市场营销实践经验后提出来的。

其含义是按照消费者的需求和欲望把一个总体市场划分成若干个具有共同特征的子市场的过程。因此，属于同一细分市场的消费者对某一产品的需求是十分相似的，而分属不同细分市场的消费者对同一产品的需求和欲望则是大相庭径的。

拿英豪精酿啤酒举例，有的消费者喜欢麦芽浓郁，口感清新的精酿，例如德式小麦白啤九号原浆，适合18岁以上的消费者人群；有的消费者喜欢果味浓郁，口感顺滑的精酿，例如草莓精酿莓小爱，适合18岁以上的女性消费者人群；而有的消费者喜欢酒花浓郁，口感澎湃的精酿，例如双料ipa，则适合30岁以上，属于精酿老手的消费者人群。

如此，便可以据此划分出三个子市场，选择其中的一个或者是几个开展营销活动。

那市场细分到底有什么好处呢？

可以使同一细分市场内的消费人群之间的差异降低，让不同细分市场中的消费个体间的需求和欲望差距增大！

但是，市场细分是需要一定的客观条件的，只有当商品经济发展到一定的阶段，市场上的商品供过于求，消费者的需求出现多样化、个性化特征时，企业才有必要进行市场划分！

市场细分是企业战略营销的起点，若不进行市场细分，企业的实际经营是无法定为自己的市场目标的，也无法在激烈的市场竞争中找到自己的定位，当然也就更加无法针对市场，开发出独具特色的产品了！

作为一个精致的女孩，总是要爱着点什么才算是的，年轻的时候喜欢喝奶茶，喜欢那种甜甜的感觉，像恋爱一样，长大一点喜欢咖啡，而现在，比较喜欢喝啤酒，啊呸，不对，是精酿！

精酿不是普通的水啤，是啥我也说不清楚，反正就是高端啤酒，不兑水（我这么说不知道，老韩会不会想打死我！）

老韩是谁？老韩是我经常去的那家英豪精酿酒馆的老板，一个外表粗犷，内心风趣文艺的中年汉子。

依稀记得，次到精酿馆的时候，那个时候并不知道什么是波特，什么是ipa，总体来说就是不知道精酿是啥！（嗯~~虽然现在也说不清，但却敢厚颜无耻地说我懂了，哈哈哈哈）

因为两年酒龄的我，已经通过没事就来两杯而掌握了各种精酿的口味以及口感，甚至还可以为其他的顾客介绍。

比如波特精酿，这款对于精酿小白是比较友好的，口感柔和，酒体有着烤谷物和巧克力咖啡的焦香，不会刺激味蕾，非常适合精酿小白入门级精酿。

比如美式ipa，这款精酿是店里的经典，苦味温柔有质感，优质的酒花味儿带着复合果香，轻柔的刺激着味觉，一口下去，苦味结束之后带来的便是的甘，深受精酿老饕们的喜爱啊。

果味精酿分草莓，百香果，水蜜桃几种，而其中的百香果精酿则是我的心头挚爱，每次必点！

酒体是纯净清亮的淡黄色，和百香果明亮的内心一样，绵密洁白的泡沫是强迫症们的福音！微入口，百香果的酸甜味道与麦香冲击着我的味蕾，鼻翼间萦绕着百香果的清香，仿佛一瞬间来到了百香果丰收季的山林，

一杯下肚，试问一下，这样的精酿，谁能不爱呢？

幸福的时光总是短暂的，时间在欢声笑语中流逝，不知不觉中已到了傍晚，窗外晚霞烧红了天空，我也喝至微醺，迷迷糊糊恍恍惚惚，当然，我的小伙伴肯定是已经趴下了~~拿捏了~

对于现在的我而言，山河无恙，父母安康，身旁有三五好友，眼前有一两杯精酿，空闲之余时常小聚，这便是幸福！

终于熬过了冬天和春天，相信不止我一个人如此期待夏天吧。甚至想来几个舞狮列队欢迎~

因为夏天有西瓜、冰棍、啤酒、烧烤还有重要的小龙虾！

上得了西餐厅，下得了路边摊。不分地界和口味的小龙虾已经成为了当代年轻人的社交工具之一，悄无声息的俘获了民众的心。

当你满手沾着小龙虾的油，手握酒杯，哪里倒的出手玩手机呢~此时的你只属于几位好友，那盘小龙虾和那几瓶酒。

本人就是小龙虾的重度爱好者，没有小龙虾的夏天是不完整的，没有啤酒的小龙虾也是不完整的。

一杯英豪啤酒的清爽配上小龙虾的麻辣鲜爽，来着舌尖和胃的双重感受，很到位！有了啤酒的加持，小龙虾还能再干一盘，啤酒再吹一打！麦芽的香气和酒花的苦味在麻辣口感下被无限放大。总之，一个字：特别爽！

喜欢浓郁一点口感的朋友可以选择‘皮教授’9号原浆白啤，清脆的柑橘味，爽口解渴，没有用玉米或大米之类的辅料制作的啤酒那么的温平。

“你负责勾起口腹之欲”

“我负责消辣解腻”

酒桌上的小龙虾和啤酒，称得上是天造地设呢。

默默提醒一波，即将到来的欧洲杯还能少了小龙虾啤酒的组合？悄悄囤一波‘皮教授’9号原浆白啤，按往年的经验来说，不早早囤货只能等到断货！