从来没有谁能如湖南人一般将“辣”字书写得如此的彻底而浪漫!湖南的大厨们用辣椒的绿红辣色、淡浓的辣味,刺激着人们的味觉!而辣椒也用其魔幻般的魅力点缀着这个斑斓的湘菜大本营!在这个极富挑战性的字眼里,辣!
筷记辣椒在我们湖南是一种特殊物质,一道独特风情,是经济,是文化,“不吃辣椒不革命”,也是政治!今湖南出两大特产:一为辣椒,二为名人。酸甜苦辣咸五味之中,“辣”因其御寒去湿的功效在中国的西南地区广受欢迎。
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