酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到，在过滤后，到达，再到肺，从肺又返回到，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响大。 人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。

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