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剑南春:探索多元化表达 展示中国白酒文化内涵
2018-07-20 (来源: 糖酒网)
在白酒国际化中,剑南春扮演着什么样的角色? 作为全世界的“中国制造”,中国白酒必须积极参与到国际贸易竞争的大格局中。而剑南春也愿意作为白酒国际化的先行者和标杆,让世界认识中国文化的标志性符号“中国白酒”。 面对全球经济的新形势和市场竞争的新格局,剑南春在向世界推广中国白酒文化方面有过哪些尝试、探索或举措? 多年以来一直流传着这样一个说法,“文化决定酒的国际化,文化决定酒的命运”,因此,中国白酒欲国际化,必文化先行。 剑南春从“深挖文化内涵,推进国际合作,探索表达方式”几个方面向世界展示中国白酒文化的独特魅力。 (1)深挖白酒特色文化内涵,搭建文化共识。 剑南春是载入中国正史并传承至今的中国名酒,也是中国至今尚存的唐代宫廷御酒。“唐时宫廷酒,今日剑南春”,剑南春酒不仅见证了大唐国运昌隆的历史和盛世的荣耀,更成为中国文化开放、包容的符号,象征着世界各族人民的共同理想--国家强盛、人民富裕。 (2)积极推进国际合作,强化文化互动。 在国际合作方面:2003年,美国前总统克林顿先生专访剑南春集团,让世界聚焦中国白酒。2016年,剑南春登上纽约时代广场。2017年,剑南春旗下产品金剑南在意大利米兰国际食品博览会夺得金奖;同年,剑南春成为全球创新者大会、APEC工商领导人峰会、NBA中国赛以及世界斯诺克国际锦标赛的战略合作伙伴;12月,剑南春登陆联合国,向世界展现中国传统文化的源远流长,用中国酒讲述中国故事,传递中国声音,让中国白酒飘香世界。2018年1月1日零点,纽约时代广场跨年夜,剑南春携带新年祝福,再次登陆纽约时代广场,为全球人民献上2018年的新年祝福。剑南春频繁的国际互动让世界认识了剑南春的同时,爱上中国白酒,领略到中华文化的神奇魅力。 (3)探索国际表达方式,促进白酒文化底蕴传播。 除了传统的文字介绍和图片展示,剑南春积极探索更加多元化的表达方式展现中国白酒文化内涵。2002年,我们筹划了“剑南春之夜·时尚诗乐舞《大唐华章》,通过诠释大唐盛世的文化风貌,尽显中国传统文化特色魅力。与此同时,剑南春不忘自己身为 “大唐国酒”的重任,着力打造剑南春白酒庄园,保护中国传统白酒文化资源,传承白酒文化底蕴。此外,剑南春“附体”国际知名热播电影《超凡蜘蛛侠2》、《变形金刚4》等,在潜移默化中传播中国白酒文化。 回顾历史,盛唐开放包容的文化氛围,使剑南烧春与大唐华章留下了历史的记忆。展望未来,剑南春坚持中国白酒价值典范,继承民族文化传统,发扬中华国酒文明。 创新发展是中国白酒走出去、国际化的关键要素,兼顾传承与创新发展,剑南春有什么独特之处? 中国白酒行业是中国为传统的产业,中国白酒承载了厚重的历史文化和风俗民情,是我国古代劳动人民集体智慧的结晶,也是一个利用“生物工程技术”的科技高含量产业。 剑南春作为中国白酒的典型代表,一方面将传统酿造技艺保留并使用至今;另一方面,也将相关酿造技艺不断创新完善。 剑南春集团公司拥有 “国家企业技术中心”和博士后科研工作站等研发机构,通过管理创新和制度创新,形成了良性的运行机制,良好的创新氛围。公司技术中心在软件和硬件两个方面都拥有优良的开发研究及实验的基础条件,一直走在中国白酒行业科技创新的前沿。 剑南春多年来注重自主创新和产学研合作,着力于不断提升自主创新能力、打造企业核心竞争力,在中国白酒行业中一直走在科技发展的前沿阵地。公司研发出多项科研成果,分别获得部、省科技进步奖。公司总工程师徐占成先后编撰出版了《白酒生产指南》、《白酒品评与勾兑》 、《酒体风味设计学》等学术专著,形成了指导白酒生产技术和酒体设计的科学的理论体系,成为了中国白酒生产企业的指导用书。“挥发系数鉴别年份型白酒的方法”突破了行业年份酒鉴定的世界性难题。“酒体风味设计学”推动了酿酒行业的技术进步。“酒体质量风味特征及与人体健康关系研究”成果,确保了为消费者提供健康的高端产品。“酿酒微生物研究”了酿酒微生物群落天书。“秒持值衡定评酒法”创新了传统的感官评酒法。 中国白酒的味道,是中国白酒的灵魂。我们希望在白酒酿造技艺理论及实践体系建设领域,剑南春能不断创新,让剑南春的酒体风味一直走在行业前沿。 来源:网络

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