贵州大学酿酒与食品工程学院始建于2013年4月，是贵州大学在新形势发现现状下着重发展的学院与专业。自学院成立之初，便与贵州省内食品强者进行合作，实现双方互利共赢。 　　贵州素以酱香型白酒名扬天下，贵州大学设立此学院的目的也在于将贵州珍宝进一步促进其发展，使之名扬天下。而对合作企业进行把关选择对于贵州大学而言则显得至关重要。在对贵州本土酿酒企业层层筛选中，终将目标选定了贵州民族酒业（集团）有限公司。 　　拥有丰厚的历史生产经验，悠久匠心 　　贵州民族酒业集团有限公司坐落于国酒之都——贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是中国白酒生产企业之一，前身为“杨氏烧坊”，始建于1657年，至今已有360余年的酿造历史，在清朝康熙年间还曾随西南贡品一起上贡至宫廷，康熙帝饮后大嘉赞誉。十一届三中全会后，为响应国家改革开放的号召，1984年根据国家法律法规成立民族酒厂，是茅台镇酒厂中早成立的酒厂之一，稳居茅台镇酿酒企业中的龙头地位。 　　现代化大型生产规模，品质保证 　　民族酒业现有6个分布在茅台镇7.5平方公里核心产区内的酿酒基地，总占地480余亩，窖坑600余个，基酒储存6万吨，年产优质酱香白酒15000吨；拥有6条全自动灌装生产线，日可灌装20万品白酒。企业（集团）的固定资产达数亿元，是贵州省商业银行白酒行业的战略合作伙伴。 　　拥有精英团队，铸就奢品白酒典范 　　经过数十年的发展，贵州民族酒业集团现有职工869人，、省级各类专家技术人员30余人，更与贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研究所，聘请以龙则河为首的6民白酒大师成立专家组，对我厂酿造过程全程监督指导，确保每一瓶酒的高品质。 　　历经5年的良好合作，民族酒业为贵州大学提供了科研所需的强大设备以及经验支持，为莘莘学子的成长提供了所需的实践良机；而贵州大学则为民族大学提供了源源不断的高质量人才，使得学习毕业后便可拥有高水平的实践机会，如此合作模式，必将把我国酱香型白酒推向更高的发展。 　　来源——中国新闻网