一是实行风险分级管理，打通监管“后一公里”。为保障好白酒生产，按照省食药监局的事权划分意见，将全市获得生产许可证的白酒企业纳入市本级监管，将白酒小作坊划入县市区局监管，乡镇监管所负责辖区内所有白酒企业和小作坊的日常巡查。通过层层明确任务，层层压实责任，牢牢守住白酒生产质量“源头关”。 　　二是扎实开展专项整治，持续净化白酒市场环境。通过开展白酒专项整治活动，严打制假售假行为，如用食用酒精制酒，用工业酒精制酒，非法添加甜蜜素，冒用品牌白酒制作假冒产品、白酒存在塑化剂等。开展食品“百日攻坚”白酒专项整治活动，对城区超市、洋酒行、热点KTV、酒吧等娱乐场所销售的白酒进行突击检查，扣押涉嫌问题白酒13箱、货值2万余元。加强对白酒小作坊的规范整治，关停卫生严重不达标、拒不整改的小作坊14家。对散装白酒采取市场随机取样、严格检验、结果公示的程序，对市场上的白酒质量进行动态监控，严格保障了人民群众的饮酒。 　　三是当好“参与者”，督导企业优化升级硬件工艺。不断加强对辖区内的生产企业帮扶指导，关注国内白酒行业出现的事故，如白酒存在塑化剂、等有害物质的事件，指导白酒企业查找风险隐患，督导企业对设备升级改造，加强酒中杂醇杂醛力度；不断规范提升生产工艺，严格遵守掐头去尾生产工艺保障白酒品质，从源头上保障白酒质量。 　　四是当好“监督员”，强化白酒小作坊管理。将白酒作坊纳入小作坊许可目录，对全市白酒小作坊提档升级提出具体要求，统一审批尺度，划定审批界限，对白酒小作坊获证提出“三个必须”要求，即必须严格按照固态发酵工艺生产，必须保证生产环境干净整洁，必须严格经过出厂检验。加大对小作坊生产工艺和环境改变的指导，通过扶持一批，改造一批、关停一批等手段净化白酒作坊市场，提升白酒质量。 　　来源——荆州市食药监局