整个酒类市场销量下滑，由于气温持续下降，也让福州市场的啤酒消费迅速“降温”。根据福州市商贸局的监测数据，样本零售企业中，啤酒销售量29.33千升，环比减少51.34%，销售额36.8万元，环比减少52.72%，均出现大幅度的下滑。     数据显示，监测的餐饮样本企业中，11月的销售量和销售额均有所减少，样本餐饮企业销售量为5.59千升，环比减少22.09%，销售额24.67万元，环比增长减少10.79%。其中高度白酒（>40度）销售量为0.02千升，环比增长3.13%，与批发环节备货量相去甚远。     而零售企业中，11月份的酒类销量也不尽如人意。监测的零售样本企业中，11月的销售量及销售额均双双下滑，销量环比减少39.66%；销售额环比减少22.86%。而高度白酒（>40度）销售额为49.53万元，环比仅增长3.77%。     福建省酒类流通行业协会相关负责人表示，相比北方市场倾向于白酒而言，福建消费者喝酒的种类相对广泛，因此酒类市场的季节性表现得更加明显。例如近啤酒消费下滑较为厉害。而白酒市场除了季节因素外，还受到了厉行节俭的规定、经济大环境等因素的影响，因此目前仍然较难见起色。     由于近期气温下降，酒类商家也增加了白酒备货量。福州市商贸服务业局昨日公布了福州市酒类流通市场监测数据显示，在酒类批发环节11月份，高度白酒（>40度）批发销售额为472.46万元，环比增长65.73%。不过，终端市场似乎对此并不买账，东南快报记者注意到，在餐饮和零售企业等终端市场，白酒的销售仍然难见起色（白酒代理）。