百姓消费才是白酒市场主力，毕竟大众消费市场才是大的市场。尽管高端白酒市场利润高昂，但毕竟是少数人的消费。白酒价格回归理性，有利于开发大众消费者市场。一位白酒行业资深人士表示，“白酒的冬天只是高端酒的‘冬天’，但不是整体白酒业的‘冬天’，甚至是大众酒的‘春天’。” 　　比如泸州老窖老头曲紧跟市场购买需求，应时应景的展开乡镇“幸福起航”宴席活动，凭借口感和“接地气”的价格抢占婚宴市场。大众白酒因为顺应市场需求，因此得到市场认可，但是一个行业的某个领域的产品畅销，势必也就意味着竞争更为激烈，大众白酒市场的竞争当然也是如此。更多的业内人士则普遍认为，今年春节的白酒市场，诸多白酒企业会加码中低端白酒这一领域，但是，由于这一块早已被全国性的老牌名酒和一些地方名酒牢牢占领瓜分，消费者对这一价格区间的全国性老牌名酒认同度很高，其他品牌毫无理性的一股脑进入会给企业自身带来市场风险。 　　随着新年及春节的临近，白酒市场也迎来了传统的旺销季节，选择一款合适的白酒招待朋友或者是自己小酌几杯，这都成了国人过节的保留项目。据了解，西安今年的白酒市场上，消费者在选择白酒的时候，除了价格实惠之外，对味道的选择上，更加钟情“老”味道。在市场上蜂拥而上的酒产品中，一些老品牌酒在今年的市场上又呈现出强势回归的势头（白酒招商）。     如泸州老窖的老头曲，其酿酒所用的粮食均为泸州独有的轻壳糯红高梁和软质小麦，保持天然原生态性，采用公元1324年就闻名天下的 “天下曲”—久香曲，令泸州老窖在发酵过程中酒质越发纯粹浓香，融入“续糟配料、固态发酵、泥窖生香、酯化老熟”的四大传统老工艺，使得泸州老窖老头曲具有口味醇和浓香，回味悠长的特点。该酒上市近60年了，目前依然受到消费者的喜爱，这说明白酒市场上，老味道是具“杀伤力”的武器。