锁喉早是武术中的一种擒拿手法，是指用手抓住对方的喉部，以次让对方受到压迫，进而攻击对方。 品茶中我们所说的“锁喉”其实是指喝茶时的一种口感，这种感觉就像是有东西堵住喉咙一样，让人产生不适，一般是劣质茶或者问题茶才会有的情况。 为什么茶友花大价钱买的福鼎白茶，喝起来会锁喉呢？今天我们就来分析一下，福鼎白茶出现锁喉的原因。 福鼎磻溪镇高山野生粗婆茶 当然首先就是从源头上找问题，出现锁喉的福鼎白茶很有可能是过了农药的茶。 福鼎白茶在生长的季节因为天气原因，会有一些虫子出现，所以会相应的使用一些农药，不过一般的农药都是有严格要求的，只要合理范围内就不会有影响。 但是一旦农药残留超标，这样的茶叶不管存放多久都还是农药茶，口感差会出现锁喉，关键的是还会对人体造成伤害。 但是一般平地茶才会使用农药，高山茶因为春秋时节，温度还较低，不利于虫子的生长繁殖，所以也就用不到农药。 好的白茶汤清澈透亮 还有一种会出现“锁喉”的原因就是，你的茶可能是做旧茶。 是的，你没有听错，不仅古董有做旧的，福鼎白茶也有做旧的。 为什么白茶要做旧呢？还不是因为白茶年份越久价值越高。市场上对老白茶的需求高，这样就会有一些无良商家用做旧的工艺，来伪造提高白茶的年份。 做旧的福鼎白茶，外观上可能不会有太大的差别，但是一旦喝了之后就会发现口感上的差别还是非常大的。 大的一点儿就是，做旧的老白茶没有福鼎白茶的那股甘甜清爽味，而且一股涩麻味充斥着口腔，这就是我们说的“锁喉”。 福鼎高山生态荒野白毫银针 白茶出现锁喉还有一个原因就是，储存的过程中没有储存好，茶叶变质了。 白茶因为是天然的日晒茶，对储存的要求非常高，因为白茶在储存的过程中会经过时间的陈化，将茶叶内的物质得到转化，所以说储存对于白茶来说是非常重要的一个环节。 白茶一旦储存不当，空气中的水分或者其他物质与白茶发生了反应，那么就会受潮变质，这样的白茶也会出现茶友说的那种“锁喉”。 所以我们再储存白茶的时候，一定要严格遵循：密封、干燥、避光、无异味这四项原则。只有在一个好的储存环境下，白茶才能转化成优质的茶。 高山荒野牡丹王 其实不仅茶会出现“锁喉”的感觉，酒也会出现这样的。不管是茶或者酒，只要有“锁喉”的感觉，那么就意味着其已经接近变质或者已经变质。 这样的茶是万万喝不得的。 福鼎白茶出现“锁喉”的原因无外乎就是这几个方面，所以茶友们在日常生活中要注意避免买到“锁喉”的茶，口感差事小，伤害身体才是关键。（来源：今日头条 小茶农）

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