1、只认老茶 很多新手知道白茶，大都是源于“一年茶、三年药、七年宝” 所以理所当然的认为，白茶就是越老越好， 殊不知，曾经以外销为主的白茶，近几年才刚刚在国内流行， 那时的茶农茶企都不可能留有大量的库存， 所以市面上那么多的十年陈、十五年陈甚至二十年陈老白茶，来源堪忧。 2、只认品牌 制茶工艺大都沿袭传统，很多工序是现代化机器所不能完全代替的， 一款品质上称的白茶，受产地、海拔、原料、工艺、存储等多方面因素影响， 白茶是所有茶类中工艺天然、独特的，不炒不揉，人工干预少，完全在于制茶师傅的经验掌控。 很多制茶高人出身于世家，自幼耳闻目染、言传身教，包括许多非遗传人也大多散落在民间， 所以不要一味追求大厂或大品牌，小厂没有那么高的产量，但品质可能是很多大厂难以企及的。 有人可能会说，大品牌毕竟质量卫生等方面更可靠， 各位，大厂和小厂执行的都是国家统一的标准，这上面没有区别。 话说回来，您非要在某宝上买9块9一饼包邮的白毫银针，就另当别论了。 3、只认茶饼 很多白茶新手都喜欢茶饼而不屑散茶。 可能感觉茶饼看上去更像“茶”，而散茶尤其是寿眉，真的很像捡来的干枯树叶。 其实从加工工艺上来说，散茶品质更胜一筹。 饼茶因为加工时需要蒸压、烘干，会损失小部分营养成分，且加重发酵；如果是新茶直接压饼，还会有闷青味， 但从另外的角度上说，饼茶又很好的解决了库存压力和运输损耗，而且同样年份，饼茶转化后的香气、汤色会更明显。 对于新手茶友，建议选择散茶，一是散茶茶性更稳定，内质营养更丰富，从功效上来说，后期转化要优于茶饼。二是散茶不容易做手脚，茶饼如果洒面加芯，不易发现。 4、只认南方人 上学时，总认为内蒙来的同学都会骑马；沧州的同学都会武术；搞得同学一脸的懵逼。 这是一种惯性思维。很多新手茶友觉得茶叶产自南方，自然南方人更懂。 你有没有被手机里的“茶小妹”套路过，或搭讪过呢？ 其实大多数南方人也是“不识庐山真面目，只缘身在此山中” 总不能因为吃的饭多就是好厨子吧！ 不管是种茶、制茶、藏茶、鉴茶，都具有一定的专业性， 专业不分地域，当地人有时反而更容易“熟视无睹”。 5、只为增值 茶叶基本的功能还是为了喝， 如果单纯只是为了增值而存茶，可能会让你很累心。 虽然时下白茶在品质、市场、政策等诸多方面，都是极好的收藏时机， 但切不可只为了增值而藏白茶； 存茶就是储存快乐，享受过程，用一份快乐、享受的心态去存茶。 毕业时、初入社会工作时、结婚添丁时...... 在人生重要的时刻，存一方白茶， 经年之后，再次品味老白茶时，入口的不仅是甘甜醇滑的茶汤，还有历历在目的往事。 6、建议 白茶新手一般口味略重，而白毫银针、白牡丹滋味较清淡； 入门可以先从滋味相对醇厚的寿眉开始， 冲泡简单，性价比高，可以在慢慢品饮过程中，逐渐体会总结。 其实白茶入门并没有那么复杂，复杂的往往是人的心理； 用享受习茶、品茶、藏茶乐趣的心态，就能远离套路，少交学费。（来源：今日头条 茶养道）

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