太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有、抑菌作用、作用、防龋齿、癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。 [1]  并参加世界地理标志大会、等活动。     太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。     1、兴奋作用：茶叶的能兴奋系统，帮助人们振奋精神、增进思维、疲劳、提高工作效率。     2、作用：茶叶中的和茶碱具有作用，用于水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的、作用能急性黄疸型肝炎。     3、强心解痉作用：具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是支气管、化痰、心肌梗塞的良好辅助。     4、动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。     5、、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于，能凝固的蛋白质，将杀死。可用于肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗，有作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来，也有一定。     6、作用：茶中的、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能。     7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。     8、癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。     9、美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，肌肤不洁物的功效。

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