中国是 茶叶 的故乡， 茶 文化源远流长， 茶叶 的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有各自的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同，而使 茶叶 的种类丰富多彩、茶叶的功效各显千秋。 茶根据不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类。礼氏物语网站基于对中国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究，归纳出七大茶叶的种类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶以及花茶。前六者均为中国传统茶叶的种类，而后一个则为新兴的茶叶种类。礼氏物语据此将对此七大茶叶的种类及各类别茶叶的功效做详细的介绍。 茶叶的种类一：绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成，保留了较多鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，，氨基酸，维生素等营养成分也较多；因其叶片及汤呈绿色，故名绿茶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 绿茶产区广泛分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量高，质量优，是我国绿茶生产的主要基地。绿茶之中为有名的恐要属西湖龙井，其次要属碧螺春、竹叶青、信阳毛尖，再次则有太平猴魁、黄山毛峰。 在各大种类的茶叶中，绿茶茶叶的功效主要表现为以下七点： 1、有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的剂； 2、有助于心血管疾病，绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 3、有助于预防和，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。 4、有助于预防和辐射伤害，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 5、有助于和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的和杀灭作用，对止泻有明显效果。 6、醒脑提神，茶叶中的能促使人体兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 7、护齿明目，茶叶中含氟量较高，其中儿茶素可以生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有作用，能阻止食物渣屑繁殖，故可以有效防止口臭。 茶叶的种类二：红茶 红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，早的品种称为正山小种，近年又出现独树一帜的金骏眉红茶。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 与绿茶相比，红茶的适应性范围更广，对于大部分不同体质的人而言，均可长期饮用。红茶茶叶的功效主要有： 1、提神消疲，红茶藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，对血管系统和具兴奋作用，强化心搏，同时又促进发汗和，加速排泄乳酸及体内老废物质，达到疲劳的效果。 2、生津清热，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润。 3、，红茶的和芳香物质联合作用，有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和病或炎造成的水肿。 4、，红茶中的多酚类化合物具有的效果，性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 5、，实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。 6、强壮骨骼，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有破坏骨细胞物质的活力。 7、抗氧化、延缓衰老的保健功效。 8、具有暖胃、和保护胃黏膜等功效，对胃溃疡也具有一定的效果。 9、，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的功效。 10、舒张血管。

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