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中国名茶有哪些?
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
中国茶叶历史悠久,至今已有四五千年历史,出现了各种各样的茶类品种,而中国名茶就是诸多品种茶叶中的珍品,它们不仅广受国人的喜欢,在国外也享有盛名。 那么你知道中国有哪些有名的茶叶? 别急,下面小编就为大家盘点各地名茶,一起来看看吧。 武夷山大红袍 武夷大红袍,为乌龙茶类,产于福建省武夷山,中国十大名茶之一,国家地理标志保护产品,素有“茶中状元”之美誉,乃武夷岩茶,堪称国宝。 茶叶特征:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香。 如何鉴别:一看,大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶;二闻,大红袍的火香味较足,不应有其他的杂味;三品,大红袍入口有微苦而余味足,重韵味和回甘,久泡亦无苦涩味。 西湖龙井 西湖龙井茶,属于绿茶类,中国十大名茶之一,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。 茶叶特征:西湖龙井茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。即形扁平光滑挺直,色翠略黄似糙米色,冲泡后香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵,滋味甘鲜醇和。 如何鉴别:辨色绿,西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品;闻香郁,“兰花豆”香味浓郁;品味醇,真龙井的口感香郁而复醇厚,味蕾有一种“滑溜溜”的独特质感。 安溪铁观音 安溪铁观音,中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表,始于1725-1735年间,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。 茶叶特征:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有"音韵"。 如何鉴别:观形,优质铁观音呈青蒂绿腹蜻蜒头状,砂绿显,红点明,叶表带白霜;察色,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮;闻香,兰花香扑鼻,且馥郁持久;品韵,茶汤醇厚甘鲜,缓慢下咽,回甘带密。 洞庭碧螺春 洞庭碧螺春,中国十大名茶之一,绿茶类的代表,产于江苏省苏州市太湖洞庭山,具有特殊的花朵香味,早在隋唐时期即负盛名,列为贡品。 茶叶特征:上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫。冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,叶底嫩绿明亮,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。 如何鉴别:观形,正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛,着色过的绒毛却是绿色的;闻香,茶叶有浓浓的花果香味;察色,汤色碧绿清澈,而加过色素的茶叶看上去比较的黄暗,就像陈茶的颜色一样。 云南普洱茶 云南普洱茶,属于黑茶,拥有1700多年历史,因产地旧属云南普洱府而得名。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟,“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的大特点。 茶叶特征:普洱茶外形色泽褐红,条索肥嫩紧结,断碎茶少,芽头多,毫显。冲泡后汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。 如何鉴别:新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色,带有白毫,且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
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