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黑茶该如何泡出韵味来?
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
茶味如人生总是先苦涩、后甘甜、再浓醇。如果说茶有灵性,那么唯独黑茶有着扑朔迷离的神秘,在传承中彰显霸气,既阳光又保健。 很多人也会发现黑茶是很多紧压茶的原料,且是一种后发酵茶。之所以会被命名为黑茶,主要是由于它在采用的原料中就是比较粗老的一种,然后在对其进行加工制作的过程中,会给予较长的时间使它们堆积发酵,所以制成的茶中叶色多呈现出暗褐色,故此得名——黑茶。 要想知道如何泡出来的黑茶会更有韵味,首先需了解黑茶的分类。不是按照口味香气来划分,相反不过是按照出售地区分位为侨销和边销。 所谓的侨销茶就是不在国内销售的黑茶,饮用者多为南亚和台港澳地区等,这样的茶大部分都是上好的茶;而所谓的边销茶呢是专门提供给那些边疆少数民族来饮用,主要是为了更好的保持各种维生素的需求,特别是那些从事畜牧业的游牧民族,因为居住的环境多为像沙漠戈壁等一样的荒凉地带,对蔬菜水果的需求量供不应求,所以这样一群人很需要长期饮用。 中国出产的黑茶一大特点就是很紧实,且大多为紧压茶,想简单的用开水就冲泡出它的茶汁来那是不可能的,它需要的是烹煮。在饮用前,你需要先将黑茶的砖茶切碎然后放入壶中添上适量的水烹煮,如果想要茶汁更充分的浸出来还需要在烹煮的时候不断的搅拌。 对于茶叶的冲泡,一般情况下只需要备好茶具、茶叶、水等,在经过沸水冲泡后就可以饮用了。但是品茶讲究的就是一个色香味俱全,如果你想很好的使茶中原有的色、香、味发挥出来,也不是想象中的那么简单。要想泡好茶,泡出茶的韵味,还得根据茶的不同特性以及它不同的冲泡技艺和方法。 在这里要想使黑茶的韵味表达的更,以下步骤说不定可以帮到忙。冲泡黑茶的时候,首先需要将适量的砖茶切碎,接着将它们投入到茶壶中,再然后进行洗茶、烹煮,依次而来。当然这些步骤中还可以根据个人的喜好添加入一些作料,也就是所谓的调饮方式的饮茶。 黑茶的第几泡也很有讲究,往往需要注意时间的分配。如黑茶的泡茶,浸泡时间大约在半分钟到一分钟左右;而到来第二泡起,每泡茶的泡制时间就会累加20秒;虽然黑茶浓郁,但冲泡的次数也不是无限的。 喝黑茶的韵味还在于中,那种刚刚泡好的浓黑茶中适宜在饭前饭后各饮一杯,如果长时间形成习惯作用会很明显。黑茶在发酵的过程中很大程度上受益于黑曲霉,而且在发酵的过程中自然的生成了一种普诺尔成分,这就是防止脂肪堆积的重要物质所在。
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