千年野生古树茶能喝吗？ 茶树种原产于中国，一直是一个不争的事实。早在5000年前的神农时代，我们的祖先就发现了茶有的功效。 人类与动植物相生相伴，就像神农个发现了“茶叶”，今天的我们也发现了可饮的“千年野生茶”。今天我们就一起走近千年野生古茶树。 “野生茶”，即长在原始森林中，历经几千年成长，没有经过人为栽培驯化、管理，与其他树木共生。 其叶片多呈深绿色，锯齿和茸毛都极少，甚至没有茸毛，而且野生茶很难揉捻成条索，对于制茶工艺要求极高。 野生茶种类多样。有的茶菁苦而不化，有的有微毒，有的会锁喉，有的还会麻嘴，有的通过工艺宜饮且香韵非常，还有的至今仍未被探索。 因为基因内含物原因，并非所有的野生茶都能饮用。在云南现存的野生茶中，有部分是经过专家鉴定能够饮用的品种。 比如：勐库大雪山的野生古树茶。2002年，经中科院植物学专家和茶叶专家考察鉴定：勐库大雪山野生茶所属的大理茶种比现在栽培型大叶种还要原始，其具有茶树的一切形态特征和功能性成份（茶多酚、氨基酸、等），可以制茶饮用，这堪称“可以饮用的茶叶活化石”。 即便工艺是“可以喝、且品质极好”的勐库大雪山野生茶，它的茶性也会偏寒。但通过特殊的红茶“去寒留韵”，这样做出的野生红茶，不但茶性温和，而且会是口感绝美的、对身体有益的上好野生茶。 栽培型古树茶，是指人工驯化栽培但长时期处于自由生长，甚至很久没有人采摘的茶树。 栽培型古树茶叶片色泽较深，但柔韧性，嫩叶多毫毛，叶脉清晰，叶边齿状显眼。很多优质古树茶都是野放的栽培型古树茶，因为它的生长的环境原始，茶农并没有进行系统性的管理，没有过度采摘，茶叶叶片的内含物质比起以制成红茶来说，看干茶，野生古树茶条索硬朗有力，紧秀乌润，光洁无毫，野性十足，辨识度高；栽培型古树红茶则条索肥硕，褐红油润，金毫显露。两者外形区别明显。经常采摘的茶树更为丰富，但产量较少。 从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质多样，山韵明显，香气丰富，耐泡程度高；栽培型古树茶香气沉稳，与野生茶起来相对纯粹高扬，喉韵虽不如野生茶内敛，但有汤质细腻饱满的特点。 1997年，一场大旱给云南临沧的勐库大雪山植被，带来了毁灭性的影响。由于严重缺水，深山竹林逐渐干枯死亡，大雪山原本密集的植被也慢慢出现了空隙，周边的村民开始更为自由地在山上活动。 就在这个时候，人们发现除了单株的古茶树以外，还存在着其他大量的古茶树，分布面积达到了1.2万亩，这个重大的发现很快传遍全球。 2002年12月，经中国农业茶叶研究野生古茶树所、中国昆明植物研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家考察鉴定为：目前国内外已发现的海拔高，面积广，密度大，原始植被保存完整野生古树群落。 这对进一步论证茶树原产于我国云南，对于研究茶树的起源，演变，分类和种植创新都具有重要的价值，被誉为“世界野生古茶树群落”。 在发现的古茶树中，树龄为2700年的“壹号古茶树”为抢眼。这棵古茶树位于海拔2720米处，树高25米，基围3.5米。要知道，一棵茶树正常生长500年，才能长到与成年人一样的高度。 在海拔2640米和2670米处，分别还有被保护起来的“贰号古茶树”和“叁号古茶树”。除此之外，在这一海拔带还有不少分布稀疏的千年古茶树。它们与世隔绝，未经驯化，保留着原始野性的状态。 这个野生古茶树群，以其神秘的生存环境，在研究上，作为一种宝贵资源，进行更深层次研究，能够丰富茶类遗传基因。因此十余年间也吸引了无数的专家学者前来考察调研。 目前，这些千年野生茶之中，仅有部分为可食用。而掌握加工工艺的茶企更是少之又少，所以，除了上面说到的“野韵不凡”的品饮价值，其还有收藏价值。 因为懂得，所以珍惜。茶历千年生长，茶文化也积千年厚韵，爱茶人在对千年野生古树茶的了解之上，如果一品其“野韵”，那是何等幸事。 近期，津乔野生古树红茶“仟载”，历精心准备，即将隆重呈现。相约千年奇美之韵，一品“茶叶活化石”之味——仟载，敬请期待！

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