很多人对白茶这类差所知甚少，认为白茶是绿茶，但实际上白茶也是中国六大茶类之一，下面就由华祥苑庄园茶小编为大家介绍这个茶叶百科知识吧。

首先要了解绿茶是什么样的茶。绿茶是中国主要茶类之一，将新采的不经发酵的茶叶，经过杀青、整形、烘干等工艺而制作的。成品在色泽、汤色上保留了鲜茶的绿色格调，因此被称为绿茶。绿茶的自然物质丰富，有茶多酚、儿茶素、叶绿素、、氨基酸、维生素等营养成分，能防衰老、、、杀菌、，能，降脂和，减轻吸烟者所受的尼古丁伤害。绿茶产地广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建都是中国的绿茶主要生产省份。

而白茶，中国六大茶类之一的微发酵茶，是采摘后，不经杀青或揉捻只有过晒或文火干燥后加工的茶。白茶茶叶芽叶完整，身披白毫，鲜香清爽，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地是白茶的主要产区。云南白茶主要是晒青茶，优势在于茶叶本身的清香味。白茶和绿茶同属于六大茶类，是茶中，百分之六十的白茶产量来自于福建福鼎，这也是福鼎白茶如此有名的原因，但白茶大部分远销国外，少部分内销，这也是白茶知名度不高的原因。

白茶历史悠久，早在《茶经》和《本草纲目》有记载。《茶经》中的“永嘉东三百里有白茶山”以及《本草纲目》的“白茶性寒凉,功同。”都是白茶的记录，白茶性温和，可退热降火、祛湿败毒，长期饮用能够降火去燥、牙疼、、水土不服，陈年白茶还能小儿麻疹、发烧。

白茶不是绿茶，同绿茶地位相当，都是六大茶类中的一类，而大名鼎鼎的安吉白茶与白茶毫无关系，不属于白茶而是绿茶。

来源：华祥苑茶业

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