据《本草纲目》记载，苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、、降压降脂等药理功能。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究，从苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸，B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（P）等人体必需微量元素。 　　苦丁茶主治散风热，清头目，除烦渴。用于、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻， 散肝风，治耳鸣耳聋，脉，凉子宫。 　　据《广东科技报》93年5月15日记载：“苦丁茶具有、降血脂、降低胆固醇和清暑、、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛良药。对高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、等有较好；对鼻咽癌、食道癌有作用；煮水外洗能多种皮肤病及等；如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。 　　现代科学临床应用表明，苦丁茶具有消暑、、化痰、健胃消积、提神醒脑、搞癌和抗辐射、、降血脂、降胆固醇等功效。被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。

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