黄金桂又名黄梭，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香，似桂花，故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中，它发芽早，所以制成的乌龙茶香气特别高，在产区大家称它为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。 　　黄旦植株属小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。

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