新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶为绿茶。如信阳毛尖，龙井茶，碧螺春、黄山毛峰等等。如果按中国十大名茶的次序来看，好品种的绿茶是什么应该是龙井茶，碧螺春、信阳毛尖，黄山毛峰依次类推。 但是任何绿茶都有自己的特点，而作为茶叶的特点就是该茶叶的优点。什么品种的绿茶好，应该是自己适应喜欢喝的绿茶才是好的绿茶，一切都要自己给决定判断。

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