挑选出好的西湖龙井，基本离不开望、摸、闻、尝。这基本也是实用的四大招。的龙井茶外形扁平光滑带有嫩栗的清香茶味清爽醇厚。 挑选龙井招：望 当我们挑选购买龙井的时候，件事情就是看（逛）。看西湖龙井干茶的成色（色泽嫩绿）、外形（扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶）、匀整度等。 挑选龙井第二招：摸 看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度（将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够），干燥度不足茶叶储藏起来相对要难，其茶香也比较淡。 挑选龙井第三招：闻 所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味（如：烟、焦、酸、馊、霉等）。龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香，差一点的则是带有高火香。 挑选龙井第三招：尝 的龙井干茶泡开后，先品尝其味（龙井茶汤味道入口清爽浓厚），在看其叶底（干茶就算泡开后依然保持完整形状，叶底呈现嫩绿色泽）。

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