茶，其实具有“提神”和“养神”的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以脑神经的过于兴奋。平时很少喝茶的人，如果在睡前喝茶确是会造成精神上的兴奋，比较难以入睡。但是经常喝茶的人，茶对他们的睡眠并没有影响的。 茶叶中的和茶多酚对脑神经影响大。当茶叶泡开初始，就有大约70％-80％的溶解到水中，这时的茶叶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果也就不会那么明显。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡得过浓，好是喝红茶。因为红茶是全发酵茶，是经过“熟化”过程，刺性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。绿茶不宜晚上喝，属于不发酵茶，保持了其原始的性质，刺激性比较强。

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