茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。 经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能、保护胃黏膜，对溃疡也有一定效果。红茶茶色红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1:50。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。 红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感佳。

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