牛蒡茶的基本介绍 牛蒡茶是以牛蒡根为原料的茶品；盛行于日据台湾时代，台南曾大面积种植日本，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。 牛蒡茶的功效与作用 牛蒡味辛性寒。清热，疏风利咽。用于风热感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿痛，，湿疹。 牛蒡茶的营养价值 牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素；其多酚类物质具有、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。 牛蒡茶的食用方法 若干牛蒡片（丝）用开水冲泡三至五分钟即可饮用。泡至无色后，嚼食之效果更佳。

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