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乌龙茶
2023-11-08 (来源: 糖酒网)
乌龙茶的基本介绍
乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、健美等方面,乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶的功效与作用
乌龙茶作为我国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,疲劳、生津、解热防暑、、祛寒解酒、防病、消食去腻、健美等保健功能外,还突出表现在症、降血脂、等特殊功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、、脂多糖等。
1.延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的效果要比维生素E强18倍。
2.心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而动脉粥样硬化。
3.
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助,均有裨益。
4.有助于预防和辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对患者在放射过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治果更好。
5.杀毒
茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的和杀灭作用,对止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,达90%左右。
6.美容护肤
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能面部的油腻,收敛毛孔,具有、、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7.醒脑提神
茶叶中的能促使人体兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
8.解乏
茶叶中的可刺激脏,促使尿液迅速排出体外,提高脏的滤出率,减少有害物质在脏中滞留时间。还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快疲劳。
9.降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“”。这是由于茶叶中的能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10.护齿明目
茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克~15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克~1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。
乌龙茶的营养价值
茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、、脂多糖等。
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