红酒奶酪法是在睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪。它是利用了红酒的产热效应和奶酪中丰富氨基酸和钙质的化学效应。人体进入睡眠状态的时候，新陈代谢会减缓，体温会降低，喝少量红酒的话，一方面有安眠的作用，一方面可以加速新陈代谢，加上奶酪中大量的氨基酸和钙质等营养，人体就可以利用睡眠的时间进行脂肪分解，进而达到的目的。美美的睡上一觉，脂肪轻松燃烧掉。 奶酪中含有短链脂肪酸、丰富的氨基酸、和大量的钙质，能够参与脂肪的分解，提高甲状腺机能，促进新陈代谢，达到燃脂的目的。奶酪好选择自然发酵或烟熏口味的纯奶酪，具有高钙、低脂、低糖等特点。 红酒是女性美容的佳品，中含有维生素C、E及胡萝卜素等营养物质，抗氧化的同时能够提高新陈代谢率。晚上喝红酒可以在睡眠中排清体内的废物，改善酸性体质。其中丰富的铁质还可以有效解决体内水分的堆积，浮肿型肥胖。在红酒的选用上，要避开不纯的勾兑了葡萄糖、果味香料等成分的红酒，要选择纯正的干红。

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