红酒的益处是来自于葡萄还是酒精呢? 　　尽管所有的研究都是关于葡萄酒的益处，但一些科学家仍怀疑这益处应该归功与葡萄精华本身还是葡萄酒中含有的酒精。虽然如此，科学界依旧努力向人们证明适量饮用红葡萄酒对身体有益。总之，伴随着意大利人的传统，请举起你的酒杯，说声“健康一百年”吧! 应该喝哪种葡萄酒呢?喝多少才足够? 　　加利福尼亚大学戴维斯分校的研究人员测试了各种葡萄酒内的多酚化合物含量。测试结果显示嘉本纳沙威浓红酒的多酚含量高，小西拉和黑皮诺紧随其后。 　　那么需要喝多少葡萄酒才能获得上述益处呢?如果一个4盎司(113.4克)的玻璃杯的红酒算是一份，那么男人每天要喝两份，而女人只需喝一份。 多酚有益于你的 　　红葡萄酒富含一种混合物——多酚。茶叶、巧克力和水果中也同样含有多酚。这种化合物同样包含于各种酒类中，因为它们会影响酒的颜色、苦味、涩味和化学稳定性。多酚对心血管有极大的益处：它们能减少血液凝块、放松血管、促进胆固醇的新陈代谢。 　　在一个临床研究中，志愿者被要求连续2周每天饮用12盎斯(340.2克)的红葡萄酒。实验结束时，研究人员作出了结论：每天饮用适量的红葡萄酒能轻微增加高密度脂蛋白胆固醇的水平和血液中作为抗氧化剂的化学成份。另一个研究表明了喝适量葡萄酒的人得高血压的风险更小。 　　在第三个值得关注的研究中，研究人员进一步招募了15名患有冠心病的志愿者做实验。他们要求志愿者在前两个星期每天饮用8.5盎斯(约241克)的红葡萄酒，接着两个星期每天喝等量的不含酒精的葡萄酒。结果证明在前两个星期喝含酒精的红葡萄酒能改良血管功能。

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