丹魄葡萄酒的经典类型和知名产区都有哪些？ 单酿型葡萄酒：在西班牙很多产区，经常酿造 的丹魄葡萄酒。这类葡萄酒带有浓郁的樱桃、李子和西红柿酱等香气，酸度中等较低，单宁中等饱满，酒体中等，层次并不复杂，整体上风格较平易近人。 混酿型葡萄酒：由于丹魄葡萄酒的酒体并不特别厚实饱满，层次不复杂，因此，很多酒庄将丹魄与歌海娜、佳丽酿（Carinena）等葡萄品种混合酿造。如今，丹魄与赤霞珠、西拉等品种的混酿越来越多，就连贝加西西利亚也会添加少量的国际性葡萄来混酿丹魄。混酿型的丹魄葡萄酒通常香气更为浓郁复杂，酒体更饱满厚重，单宁较强劲，层次更多变。 丹魄葡萄酒的知名产区 1）西班牙 丹魄是西班牙种植面积广泛的红葡萄品种，在各个产区都有种植，主要集中在里奥哈、杜埃罗河岸、纳瓦拉（Navarra）、卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）和佩内德斯（Penedes）等产区，其总种植量达 207,000 公顷左右，仅次于阿依伦（Airen）葡萄品种。 ① 里奥哈：由于丹魄的生长周期较短，非常适合里奥哈地势较高，受大西洋影响较大的冷凉区域，如上里奥哈（Rioja Alta）和阿尔瓦里奥哈（Rioja Alavesa）。这里的丹魄葡萄酒通常与歌海娜、佳丽酿等混酿，酿造出来的葡萄酒酸度较低，风味物质较为集中浓郁，常带有樱桃、香料、皮革和烟丝的香气，口感较柔顺饱满。丹魄葡萄酒通常在里奥哈产区经过橡木桶陈酿，以酿造陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和珍藏（Gran Reserva）型葡萄酒。 知名酒庄：兰泽酒庄（Bodega Lanzaga）、阿塔迪酒庄（Artadi）、圣维森特酒庄（Senorio de San Vicente）和塞拉丽亚酒庄（Bodegas Sierra Cantabria）等。 ② 杜埃罗河岸：这里丹魄葡萄藤的树龄通常较浅，常与波尔多葡萄品种进行混酿，很多酿酒商倾向于用法国橡木桶来陈酿丹魄葡萄酒。由于杜埃罗河岸夜间较为冷凉，所以整体上该产区的丹魄葡萄酒风味较为集中，果香较浓郁，层次较饱满复杂，品质较优异。 知名酒庄：平古斯、阿隆索德尔庄园（Alonso del Yerro）和佩雷斯·帕斯瓜酒庄（Hermanos Perez Pascuas）等。 ③ 纳瓦拉和卡斯蒂利亚-拉曼恰：丹魄葡萄酒经常在此产区被酿造成普通餐酒，但如今很多酿酒商开始用波尔多品种来混酿丹魄，其葡萄酒品质也逐渐得到提升。 ④ 佩内德斯：丹魄主要与当地的慕合怀特（Mourvedre）一起混酿，出产的葡萄酒果香好，口感柔滑细腻，非常易饮。 （2）葡萄牙 丹魄是 19 世纪从西班牙引进到葡萄牙种植的，目前研究发现丹魄与葡萄牙的罗丽红是同一个葡萄品种，种植面积为 17,000 公顷左右，主要集中在杜罗河（Douro）、杜奥（Dao）和阿连特茹（Alentejo）等产区。 ① 杜罗河：丹魄（罗丽红）是该产区重要的波特葡萄品种之一，在优异的年份，丹魄能增加颜色和酒体，赋予樱桃、花香和黑胡椒等香气。同时，丹魄在杜罗河也经常被混酿成普通的餐酒，整体上风格较为清新，酸度较低，比较易饮。 知名酒庄：豪门波尔图酒庄（Quinta do Portal）。 ② 杜奥产区：丹魄在该产区的种植面积也较广，出产的葡萄酒颜色深厚，酒体饱满，单宁较厚实，在某种程度上与西班牙的杜埃罗河岸有些类似。 ③ 阿连特茹：丹魄在阿连特茹被称为“Aragonez”，由于阿连特茹的气候较为炎热，如果不把控好丹魄的采摘时间，容易导致葡萄果实风味物质的丧失，酿造的葡萄酒口感较平淡。此产区优异的丹魄葡萄酒多来自于海拔 600 米，较冷凉的区域。 知名酒庄：爱维德尔酒庄（Adega Ervideira）和波图加?拉莫斯酒庄（Joao Portugal Ramos） 等。 （3）法国 法国的丹魄种植量较低，仅为 760 公顷左右，主要集中在法国南部的朗格多克（Languedoc）产区。丹魄经常与赤霞珠、梅洛等混酿来提高葡萄酒的浓郁香气和复杂的层次，但整体上法国的丹魄葡萄酒极不出众，品质较为普通。 （4）意大利 丹魄在意大利的种植面积极低，在 2000 年时，仅为 7 公顷，任何的 DOC 和 DOCG 葡萄酒都没有将丹魄归纳为法定葡萄品种。但随后研究发现：本土品种黑玛尔维萨与丹魄其实可能就是同一个葡萄品种，从而丹魄的地位才得到提高。黑玛尔维萨的种植面积为 2,690 公顷左右，集中在意大利南部，酿造出来的葡萄酒颜色较深厚，带有樱桃、香料等风味。 （5）土耳其 丹魄在土耳其的种植面积非常小，仅为 7 公顷左右，主要集中在安纳托利亚中部（Central Anatolia）和卡帕多克亚（Kapadokya）等产区。除了土耳其，丹魄在瑞士和马耳他有极少量的种植，而其他国家几乎不种植丹魄品种。 （6）美国 丹魄在美国的种植面积约为 600 公顷左右，集中在加州、华盛顿州、俄勒冈州和德克萨斯州等产区。 ① 加州：丹魄的种植面积为 390 公顷左右，主要集中在温暖的中央山谷（Central Valley）产区。在加州的一些古老葡萄园中也能发现丹魄的踪影，常常与仙粉黛（Zinfandel）一起种植。丹魄以前在加州有 3 个名称：Tempranillo、Valdepenas 和 Tinta Roriz，其中后面的名称是由于 1984 年从葡萄牙引进，所以采用当地的葡萄品种名称。如今，丹魄在加州统一称谓为 Tempranillo。整体上，加州的丹魄葡萄酒多为混酿型，酒体饱满较厚重，酒精度高。 知名酒庄：鲁查德酒庄（Truchard Vineyards）、科伦家族酒庄（Curran Family Vineyards）、嘉维斯酒庄（Jarvis Estate）和维亚达庄园（Viader Vineyards）等。 ② 华盛顿州：在 2006 年以前，华盛顿州几乎没有种植丹魄。如今，丹魄的种植面积已经达到了 38 公顷，主要种植在格莱摩西酒庄（Gramercy Cellars）和凯尤斯酒庄（Cayuse Vineyards）的葡萄园中。 ③ 俄勒冈州：丹魄在俄勒冈的种植面积为 60 公顷左右，主要分布在俄勒冈南部地区，其中大的种植者为阿坝塞拉酒庄（Abacela）。 ④ 德克萨斯州：丹魄的种植面积为 30 公顷左右，这一数字还在不断攀升中。丹魄在该产区表现较良好，能忍受炎热夏季和寒冷冬季的气候环境。该产区有 20 多家酒庄酿造丹魄葡萄酒，其中以英伍德酒庄（Inwood）和 地标酒庄（ Landmark）为知名。 （7）加拿大 丹魄在加拿大的种植量非常少，仅有 4 公顷左右，主要集中在不列颠哥伦比亚省（British Columbia）。 （8）阿根廷 丹魄在阿根廷的种植面积为 6,570 公顷左右，主要集中在门多萨（Mendoza）产区，是门多萨第 5 大种植的葡萄品种。阿根廷丹魄葡萄酒的辛辣感比马尔贝克要重，但品质上不如马尔贝克葡萄酒，价格通常较便宜。 知名酒庄：奥福尼亚酒庄（O Fournier Winery）、朱卡迪酒庄（Zuccardi）等。 （9）智利 丹魄在智利并不受欢迎，其种植面积极少，仅为 10 公顷左右。 （10）澳大利亚 丹魄在澳大利亚的种植面积为 385 公顷左右，在很多子产区都有种植。在滨海沿岸产区（Riverina）和河地产区（Riverland）主要酿造成单品种葡萄酒，而在巴罗萨（Barossa）、西斯寇特（Heathcote）和迈拉仑维尔（Mclaren Vale）产区多酿造成混酿型葡萄酒。整体上，澳洲的丹魄葡萄酒果香浓郁，酒体较饱满，品质较好，但稍逊色于西班牙。 知名酒庄：黛伦堡酒庄（D’Arenberg）、御兰堡酒庄（Yalumba）等。 （11）新西兰 丹魄在新西兰的种植面积仅为 7 公顷左右，但霍克斯湾（Hawke’s Bay）的三圣山（Trinity Hill）酿造的丹魄葡萄酒品质非常优异，从而也引起越来越多的酒庄开始种植和酿造丹魄葡萄酒。

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