什么是酿酒葡萄？ 酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖分和高酸度。很多酿酒葡萄都属于欧亚种葡萄（Vitis vinifera），其中出名的当属赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 酿酒葡萄每年只成熟一次，因此葡萄酒每年也只酿一次。“Vint”代表“Winemaking”（酿酒），“age”表示葡萄酒酿造的年份。所以，如果你在酒瓶上看到一个 vintage（年份），那就是这款酒的酿酒葡萄采摘年份和酿酒年份。一般来说，北半球（欧洲、美国）的采摘时间在 8-9 月，南半球（阿根廷、澳大利亚）则在 2-4 月。 值得一提的是，有些葡萄酒酒标上没有标示年份，通常由多个年份的葡萄酒混酿而成，这种葡萄酒称为无年份（Non-Vintage，简称 NV）葡萄酒。比如，香槟（Champagne）中有一些就是无年份香槟。

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