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家中的葡萄酒侍酒之道是怎么样的呢?
2021-05-26 (来源: 糖酒网)
葡萄酒侍酒不是一件那么容易的事情,这是一门学问。同样的一瓶平台酒,用不同的方式打开会有不同的口感。尤其是温度,葡萄酒在不同温度下的口感表现会大相径庭。那么,家中的葡萄酒侍酒之道是怎么样的呢? 葡萄酒侍酒的温度是多少 如果你是在家中用葡萄酒招待客人,首先要注意饮用温度。一般来讲,清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜,醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃;干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的较佳饮用温度为10℃;甜白葡萄酒要更冰一些,5℃较佳;香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都适宜饮用。较佳的降温方法不是把酒放在冰箱里,而是使用冰桶,另外配合一根的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶,这样可以使酒液释放香气。 家中的葡萄酒侍酒之道是怎么样的呢 要鉴赏葡萄酒迷人的芳香和气味,选用合适的酒杯可以更好地为你展示酒的外观和特质。一只好的酒杯一定要薄、无色透明,带有高脚;为了令葡萄酒能适宜地在杯中呼吸,杯子的容量要大,当酒液被摇动时,香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。喜爱葡萄酒的人家较好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样基本兵器。 侍酒是运用的葡萄酒知识和技能,为客人提供葡萄酒服务和咨询,设计菜单、葡萄酒识别、品尝、采购、销售和酒窖管理等。开酒和倒酒有很多重要的环节,尤其是酒温的控制,会对葡萄酒的口感产生很大的影响。如果想要学会侍酒,还是有很多知识要学习的,慢慢来吧! 来源:佳酿网
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