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品酒都包括哪些要素呢?
2022-07-15 (来源: 糖酒网)
1.品其味:红酒入口不是靠酒的重力入口,而是要和空气一块吸入口中。吸入酒量一定要适量,此酒入口,劲道十足,甜度咸度适中,酸度适中,苦味平适,层次简单,口味架构感清晰。单宁、余味、回甘要细心体会才能感触。
2.闻其香:晃杯之前,静酒状态,闻到清新果香和薄荷清新气味。轻晃酒杯,酒体和氧气充分接触,则释放出蜂蜜的味道,再随着酒的进一步氧化,酒体还会有一种焦糖的味道,后形成一种复合的香气。迷幻多变,不可言状。
3.观其色:深色宝石红酒群。白色背光下,酒杯倾斜45度,酒晕是水色,说明酒非常的年轻。轻晃酒杯,看其挂杯,酒泪均匀,密集。下滑速度平缓,说明酒质粘度适中。

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