对于葡萄酒的爱好者来讲，每一瓶好的葡萄酒都是可遇不可求的，因此很多人都喜欢收藏葡萄酒，但是并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值，今天我们就来了解一下，关于葡萄酒收藏的学问，看一下朋友们对于葡萄酒的收藏了解多少？

几乎就是一夜之间，伴随着拉菲的声名大噪，葡萄酒从原本沉静的欧洲酒窖里登上了喧嚣的拍卖台，成为了全球爱酒人士品酒、投资的“心头好”。“中国人对拉菲的追捧已经达到了迷信的程度。”佳士德拍卖行亚洲地区葡萄酒主管CharlesCurtis曾感慨。可并非所有葡萄酒值得收藏?什么样的酒符合收藏品的条件?又该如何收藏?当下最有影响力的酒评家、美国人罗伯特?帕克(RobertParker)大概也没预料到，曾得到过自己“100分评价”的拉菲(CHATEAULAFITEROTHSCHILD)1982葡萄酒在过去10年里的价格竟然上涨了876%。红酒收藏也正成为一门越来越受重视的学问。

事实上，只有雨量最少的年份，才可能出产糖分的葡萄，厚实的葡萄皮意味着较高的单宁，才可能长期保存。也就是说，对于一些用高价买回好酒的爱酒人士而言，无论是未开封，还是开了封未喝完的葡萄酒，如何保存成了一大难题。毕竟，横放、15摄氏度上下的恒温和避免光线直射，这些理论上最基本的藏酒条件，其实并不是普通人的家、普通场所都能够轻松具备的。“一般酒瓶上标着的10年保质期，就是它生命周期的标识。”在香港深水湾及浅水湾一脉相连的港岛南岸，有一间的酒窖，总经理是一个土生土长的香港人。在接受记者的电话采访时，他这样说，“即便是的年份酒也没法跳出葡萄酒的规律，只不过借助单宁含量的优势，年份酒的保存周期要更为长久。”

因此，对于酒标上注明“Bin”标识的地窖橡木桶发酵葡萄酒，如果真的在普通居家环境的木制酒柜中摆放，在3年以内就喝掉。除非使用专门用来家藏的葡萄酒柜，这种演化自冰箱技术概念的居家藏酒方法，至少可以模拟出地下酒窖的原始环境。不过，究竟什么是的存酒方式?英国WSET葡萄酒与烈酒培训讲师、法国波尔多葡萄酒学校国际认证讲师、A 澳大利亚葡萄酒讲师、也买酒葡萄酒顾问徐伟在接受记者采访时表示：“葡萄酒的储藏方式是存放在酒庄的酒窖，或者附近的优质酒窖里，因为有专业的技术，也可以尽量避免搬动。”

事实上，这种代客托管的酒窖概念源于英国，至今已有上百年的历史。英国老牌酒窖LondonCityBond公司目前已经拥有世界各地的私人会员4600名，所有会员均拥有刻有自己姓名的私人酒架，每一瓶酒都设有编号。英国南部的Corsham酒窖则是英国获得颁发优质存酒证的仓库。收藏者如果想探视自己的珍藏，不仅需要步行157级台阶，还得随身携带一套急救包以防意外发生。Corsham酒窖的温度长年保持13.5℃，如今的存酒量已经超过500万瓶，不用担心地方不够用，因为它的面积足有二十个足球场那么大。家庭式酒柜风行“我本人就不喜欢一些所谓的餐厅，将红酒码放成一堵半透明的墙壁，以此来显示自己的红酒库存。”通讯巨头高通公司创始人艾文?雅各布曾如是说。

以上就是小编为大家介绍的葡萄酒收藏的学问，其实葡萄酒的收藏是硬件，非常有技巧的事情，在选择葡萄酒的时候，一定要先了解该葡萄酒的出产地方，出产时间等等，通过这些资料看一下该葡萄酒是否值得收藏。

来源：葡萄酒网

    该二维码7天内（08-28 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。