葡萄酒保存须牢记三大要素，是哪些呢？葡萄酒是一种活的液体，因此在合适的储存条件下相对脆弱。不同的葡萄酒有其独特的“生命曲线”。一般来说，有的葡萄酒生命周期短，有的葡萄酒生命周期长。

温度和湿度需求

所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。

光线需求

阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

葡萄酒在贮藏中就像经历冬眠。然而，冬眠的长度从几年、几十年或几个月不等。在此期间，酒液与瓶内微量空气适度接触，发生了神奇的变化，逐渐让葡萄酒从青涩的口感逐渐变得圆润，封闭的香气逐渐打开，产生意想不到的效果。

来源：葡萄酒网

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