长相思、黑皮诺、雷司令等等这写都是小编我给大家介绍过的葡萄品种，不知道你们手里的葡萄酒是不是这些品种酿制的呢？而今天小编我就来给大家说说霞多丽吧。霞多丽酿制的葡萄酒我们知道很多，那么你们知不知道霞多丽是永远的葡萄女王呢？那么今天我们就来看看这个葡萄女王吧！

如果将它看作是一个人，那么它拥有最勇敢的心和最美丽的风情；如果将它看成一粒葡萄，那么它是良的品种，最难得的佳酿，它就是葡萄园中永远的女王——霞多丽。

最勇敢的葡萄

有人为了形容中国人的适应能力和智慧，曾经说过一句话：“有人的地方就有中国人”。而当我了解完霞多丽——这个全世界的白葡萄品种后，我的感觉是，有葡萄的地方，就有霞多丽。

霞多丽祖籍法国勃艮第，又名夏多利、夏多内、莎当妮等，是全球最知名的白葡萄品种之一。适应性很强，超乎你的想象。不论在法国最北部寒冷、阴暗、潮湿的气候下，还是在南澳大利亚最热情的骄阳照射下，抑或是农作物几乎不能存活的贫瘠土地上，霞多丽都能茁壮成长。难怪人们称它为“世界上最宽容的葡萄”。

正因为如此，霞多丽在全世界的种植面积非常广，几乎遍及地球上每个种植酿酒葡萄的国家。不管是位于北半球的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙、美国等国家，还是处在南半球的澳洲、智利、阿根廷、南非等国家，均有令人惊叹的霞多丽葡萄酒出产。此外，当开垦一片新的葡萄园、葡萄种植者在面对一片陌生土地时，通常都会用霞多丽去尝试，这样做可以保证种植者次试水的成功率大大提高。

最复杂的性格

虽然霞多丽拥有像杂草一样顽强的生命力和适应性，但用它酿制的葡萄酒却堪称葡萄酒世界的“千变美女”，散发着“万种风情”。

霞多丽往往会因为产地和气候不同，而幻化出不同香气和口感的白葡萄酒。用生长在寒冷气候下的霞多丽酿造的白葡萄酒，通常带有柑橘类香气，像柠檬、香橙和花朵的气息。越冷的产区，葡萄酒的酸度越高，口感更清爽，比如法国的莎布利和香槟区。而使用生长在炎热气候下的霞多丽酿就的白葡萄酒，则往往呈现出热带水果的浓郁香气，如菠萝、芒果等。而并非极端气候地区的霞多丽白葡萄酒则会散发出杏、桃的味道。对于有经验的人来说，从葡萄酒的香气中，大致就可以判断出霞多丽的产地。

另外，多数人都认为白葡萄酒是经不住时间的考验的，根本不能陈年。然而，产自法国勃艮第的霞多丽白葡萄酒，不仅陈年时间可长达20年之久，而且打破了只有红葡萄酒才能进昂贵橡木桶陈酿的陈规，那些“泡”过橡木桶的霞多丽，酒体丰满，层次感强。

食用我们就吃过不少，那么酿制葡萄酒的葡萄你们了解有多少呢？今天小编我就先给大家介绍一部分关于霞多丽的知识，小编我还会在后续几天里继续介绍霞多丽哦！想继续了解的话就千万别错过小编我的文章哦！今天小编我就给大家先说这么多了，下期的霞多丽又是怎样的呢？记得关注下期内容！

来源：葡萄酒网

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