英国、西班牙、澳大利亚、美国这些国家的葡萄酒我介绍过很多，少说也有十几瓶，那么你们找到自己喜欢的葡萄酒了吗？而今天小编我先不跟大家分享葡萄酒了，今天我们来说说法国葡萄酒醒酒文化吧。醒酒我们就说过了，那么醒酒文化有是什么的呢？今天就让小编我来给大家介绍介绍。

什么是醒酒？

何谓“醒酒”？为何需要“醒酒”？是否所有葡萄酒都需要“醒酒”？面对这一连串的问题，来自法国大葡萄酒品牌卡斯特集团的酿酒师Francis给我们作了通俗的解释——所谓“醒酒”，就是为了让葡萄酒在饮用时更香醇而在饮用前预先打开酒瓶，把酒倒在“醒酒器”中，让葡萄酒能先透透气，呼吸一会。醒酒的作用在于能帮助葡萄酒氧化，让酒中的单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和，同时还可以避免人们在饮用葡萄酒时感觉丹宁(影响葡萄酒酸涩度的成分)太强，“醒酒”时间的长短则需根据不同葡萄酒的种类和具体每个人的口味喜好而定。

富有生命力的葡萄酒

在品酒师的眼中，葡萄酒是有生命的，每一种葡萄酒都有其鲜明的个性。与其它国家的葡萄酒相比，经典的法国葡萄酒非常注重单宁的作用和口感，单宁的合理涩度能让酒的口味更加醇厚，让女性消费者感觉到男人雄浑的厚重感，让男性消费者品位出知性女性的深层内涵。从最初的葡萄转化为葡萄酒，以及整个陈化过程，葡萄酒会象人呼吸一般释放出二氧化碳，而后如同休息一般沉沉睡去；而当其重被打开时，葡萄酒跟氧气充分接触，敏感如同睡美人渐渐苏醒，缓缓吸收氧气，慢慢氧化，从而散发出阵阵葡萄酒特有的果香，口味也更加富有层次感。因此在法国葡萄酒醒酒文化的描述中，葡萄酒就如同人一样，能够呼吸，是有生命的，而‘醒酒’的过程，就如同是唤醒一个生命的苏醒，使其展现出最耀眼的光彩。

我们常常说葡萄酒和我们人类很像，我们有生命，当然葡萄酒也有它自己的生命力，不知道你们有没有感受过呢？而今天小编我就给大家带来了法国葡萄酒醒酒文化是怎样的了，你们是不是都了解清楚了呢？那么今天的醒酒文化就了解到这里，下期我们来说说和醒酒有关的醒酒器具吧。

来源：葡萄酒网

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