导语：酒越陈越香，同样是酒，为何红酒写有保质期？

一直以来朋友圈都流传着这样一句话：“酒越陈越香”，这基本上成为了酒友圈的共识。因为酒分子在存放的过程中依然会发生生理化学反应，存放多年的酒酒体更加的丰满协调，喝起来陈香味很足。

不过有意思的是，一般要存放的酒大家都会选择白酒，基本不会选择红酒。有部分酒友说红酒存在保质期，一般为10年，不太适合存放，存放的时间越久，红酒里面的果香物质消散的越快，事实真是这样吗？

其实红酒和白酒一样，都是可以进行存放的，并不是说存放的时间久，红酒会出现变质的情况。大部分红酒存放超过两三年之后，酒水中的芳香物质会进一步挥发消散，时间越长酒水的味道越寡淡，不过这样的红酒还是可以喝，只是口感上大不如以前。

就比如说红酒中的佼佼者大拉菲，它的存放能力有目共睹，不同层次的拉菲存放时间也不尽相同，大概在20年到50年之间。它的存放时间大大超过了标签上所写的十年保质期，所以存放了十几二十年的拉菲的口感还是非常不错的。不过小编要提醒的是，拉菲存放的时间超过最大存放时间，酒的味道也会慢慢变化，甚至下不了口！

我们都知道白酒的标签上是从不写保质期，但这并不代表白酒就一定适合存放。市面上的部分白酒也存在饮用期，比如说浓香型的白酒，它的饮用期为3~8年，度数越高，饮用期越长，超过最大饮用期，白酒的芳香物质慢慢也会消散，口感也会变次，这类白酒建议大家买来，在两三年之内喝掉，存放和收藏价值不高。如果说非要存放白酒的话，建议大家选择市面上高度数的酱香型白酒，这类白酒适合存放，存放时间越久，陈香味儿越足，酒体也更加丰满协调。

那为何红酒的酒瓶标签上一定要写保质期呢？原因很简单，因为在2016年以前，国家明文规定，标签上必须标注保质期，否则无法通过海关，还有一点是大家看到具有保质期的商品，心里更加的放心，所以红酒瓶身上的标签保质期也是迫不得已，大家看看就好，其实在其他国家红酒是没有保质期这一说法。在2016年之后，这个问题得到了很好的改善，部分红酒可以不需要标注保质期，所以大家也不要觉得惊讶。

小编认为，买红酒无非是两个目的，一个是收藏存放，坐等升值，另外一个目的就是喝。如果是买来喝，建议大家在一两年之内喝完，如果是买来收藏，建议选择红酒，切莫贪图便宜，不然存放10年之后。某一天你当着宾客的面打开一瓶红酒，果香味没有，反而酸涩异味难闻，那就闹笑话了。

来源: 山楂糕的快乐

    该二维码7天内（08-27 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。