白酒是人们喜爱的饮料之一，在中国需求量很大。市场上卖的酒有很多种。由于经营者的不同，有巧妙的方法可以轻松鉴别白酒的好坏，导致一些白酒假货盛行。怎么区分白酒的好坏？有两种简单易操作的方法可以帮助大家轻松识别。

茶水法。往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。轻松鉴别优劣白酒有妙招，真酒颜色会变成淡黄色，假酒会立即变成紫黑色。

对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，轻松鉴别优劣白酒有妙招，加上少许冷水后摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。

对于低于30度的酿造白酒，轻松鉴别优劣白酒有妙招，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。

手搓法。取一滴酒置于手心，轻松鉴别优劣白酒有妙招，然后两手摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。将酒瓶倒置，查看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，不均匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。

取一滴食用油，放入酒中。如果油脂在酒中扩散不规则，有巧妙的方法，很容易鉴别出酒的好坏，下沉速度变化明显，就是劣质酒；如果油脂在酒中扩散规律，下沉均匀，就是优质白酒。

来源：葡萄酒网

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