红酒开瓶直接喝是不是很酸涩，很难咽下去。这是因为你的红酒没有进行醒酒，还没醒过来。今天，小编就来告诉你那些红酒需要醒酒，并且是如何醒酒的。

500元以上的才需要醒酒

一般的红酒醒酒半小时就可以了，好一点的酒倒入醒酒器里醒上一至两小时，比如波尔多葡萄酒、加本苏维翁、波特酒以及隆河酒。

列级酒庄的陈年酒醒酒时间更长

陈年的名庄酒甚至要一两天才能真正醒开，对醒酒器也有较高要求，在这里就不一一介绍了。

除红酒外，酒精度高的白葡萄酒端出来的时候偏凉，醒酒可以让它升温，并散发出沁人心脾的芬芳。

醒酒的步骤

将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。　　

醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。　　

开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。　　

倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。　　

注意将瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。

一般来说，超市里面价格便宜的红酒是不需要进行醒酒的。

来源：葡萄酒网

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