所谓的“干型”、“甜型”葡萄酒，实际上指的是葡萄酒的“甜度”。干型葡萄酒听起来像是没有甜度，但是干型葡萄酒也会含有少量的残留糖分。那除了这部分糖分会带来一丝甜味之外，还有哪些原因呢？下面随小编一起来看看吧。

1、果香

用于酿造干型葡萄酒的果实，在充分成熟的情况下会给葡萄酒带来浓郁的果味，而如果我们闻到如樱桃、覆盆子等甜味果香的话，我们会下意识地判断这款酒带有丰富的甜味。

2、橡木桶

使用橡木桶陈年的葡萄酒，往往会含有丰富的橡木风味。在制作橡木桶的过程中，橡木会经过烘烤工艺，在烘烤的过程中，橡木中的呋喃醛含量会提高，附带产生一种特殊的风味。

给予葡萄酒烟熏、肉桂、香草、焦糖等等香气。我们在闻香过程中很容易就可以闻出香草、焦糖等香气带来的甜味。

3、酒精

葡萄酒的发酵过程中会生成酒精等物质，这些物质都有一定的甜味。因此如果一款干型葡萄酒中的酒精或甘油含量略高，也有可能尝起来带甜味。

来源：老徐品酒

    该二维码7天内（05-10 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。