这种果香浓郁的红葡萄通常被视为世界上的起泡酒香槟的主要混合原料。

主要风味：酸樱桃、石榴、盆栽土、蘑菇、玫瑰

口味特征： 干巴巴的、 中型轻型酒体、 低单宁、 中高酸度、 10–11.5% ABV

适饮温度：55–60华氏度/12–15摄氏度

食物搭配：莫尼耶皮诺，与黑皮诺非常接近，会与类似的东西搭配。猪肉、烤鸭、蘑菇或烤蔬菜都不错。

莫尼耶皮诺葡萄酒产区

莫尼耶皮诺在整个香槟地区很普遍，约占那里种植的40%。因为它实际上是黑比诺的一个变种，人们经常争论它是否应该被认为是一个品种，但是在这个阶段，它值得单独考虑，因为它是与它的祖先分开生长和估价的。除了香槟，它是附近卢瓦尔河谷的一个小种植地，在那里它最常被混合用来酿造汽酒。

除了法国，莫尼耶皮诺还可以在德国找到，在德国它既被称为Mullerrebe(“muller”的意思是米勒，所以它也指树叶上的灰尘)，也被称为Schawrzriesling。后者具有误导性，因为它的意思是“黑色雷司令”，但它与雷司令毫无关系。在欧洲，在奥地利和瑞士也可以找到莫尼耶皮诺，这两个地方都不奇怪，因为它们凉爽的气候意味着它们种植的葡萄与德国和法国较凉爽的地区相似。

在新世界葡萄酒产区中，澳大利亚、新西兰、加拿大和加利福尼亚都曾尝试过用莫尼耶皮诺葡萄酿造葡萄酒。随着越来越倾向于低度葡萄酒的趋势，莫尼耶皮诺正在聚集一群狂热的追随者，他们预测未来会有更多的实验。

来源：葡萄酒网

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